Page 31 - BNDIA ARUBA

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LOCAL Dialuna 22 Januari 2018
Storia tras di Mundi Health Cafe

SAN NICOLAS- Desde ultimo weekend Mundi Health Cafe a habri almente tin su negoshi y a mira un soft opening exitoso, cu persona drentando
porta di manera preliminar. Aunke e cafe ta habri oficialmente prox- constantemente durante weekend. Despues di a logra e prome stapnan pa bira
imo diahuebs, e hoben propietario Tristan Nedd- di 22 aña a tene un un entrepeneur, e hoben a conta nos con algun persona te hasta a expresa cu e
soft opening pa wak e recepcion di comunidad pa e cafe nobo. Nos a ta un inspiracion pa hobennan cu soñonan grandi. Sr. Nedd mes ta agradecido
sinta cu e entrepeneur hoben pa asina haya un bista mas amplio riba e na su famia y tambe na esnan manera FMA y propietario di Charlie’s Bar
storia di e desafio nobo cu e hoben a tuma pa su mes. kende a kere den su concepto. Su persona ta spera cu mas hoben haya inspi-
racion pa habri nan propio negoshi, no obstante e obstaculonan ni comentari-
Despues di un fin di siman bastante ocupa pa e personal di Mundi Health onan cu nan ta haya eyfo.
Cafe, su propietario- kende tambe ta un videografo a elabora mas riba e mane-
ra con e hoben a yega ta habita cu su concepto e sitio historico di Nicolaas Plannan pa amplia mas riba e concepto
Store, despues cu Fundacion Museo Arubano tabata buscando pa basta tempo Pero despues di a cuminsa cu e negoshi- cual oficialmente lo habri riba prox-
un persona apropia pa e espacio. imo diahuebs- e hoben a conta nos riba e manera cu ta bay amplia e concepto
den futuro tambe. Nos a tene un combersacion riba tur e posibilidadnan cu
Concepto di e hoben ta bira realidad lo por tin pa e hoben no solamente bou dak di Nicolaas Store pero tambe den
Mientras clientenan tabata explora e menu cu ta enfoca riba cuminda saluda- otro edificionan na San Nicolas cu no ta wordo uza actualmente. E hoben a
bel, sr. Nedd a splica con el a wordo inspira pa su famia kende tempo cu e ho- conta nos con por ehempel semanalmente nan lo bay toca muziek di artistanan
ben tabata chikito a cuminsa cu nan empresa na San Nicolas. Sr. Nedd a conta local na e cafe pa asina trece un ambiente dinamico na Nicolaas Store.
nos con e spirito empresario semper tabata parti di su famia y mes semper
tabata kier a cuminsa cu su mesun negoshi. Specificamente den San Nicolas Mas cu claro eventualmente e museo di comunidad lo bay habri riba di dos
mirando cu e hoben hunto cu su famia ta di e region y e personalmente tambe piso di Nicolaas Store, cual lo trece cu ne tambe un otro dimension. Pero
kier hiba su districto pa dilanti. e hoben a conta tambe con famia Nicolaas historicamente semper a uza e
edificio pa diferente metanan. Durante su historia ademas di sirbi como un
E manera con a yega na tin su cafe den e sitio historico tabata cu e fundacion cu vivienda pa e famia e edificio tabata e sitio di diferente tienda.
ta encarga cu e edificio unda e museo di comunidad lo bay muda dentro di un
par di luna a tene un solicitacion habri pa personanan por presenta nan con- Di e manera aki e hoben lo kier amplia e concepto mas y trece diferente el-
cepto. Pero despues di haya un cantidad di mas o menos 30 idea, e fundacion emento hunto. E forsa cu e hoben tin no ta solamente bin di su mes, pero
ainda no tabata completamente convenci, segun sr. Nedd. tambe ta di esnan cu ta duna apoyo. Particularmente pa e generacion di hoben
cu ta dispuesto pa colabora cu otro, manera ta wordo refleha tambe den e per-
Cuminda saludabel den San Nicolas sonal di e cafe.
Ora cu e hoben a presenta su concepto na un empresario den San Nicolas,
esaki a bay conecta esaki bek na e fundacion despues di a wordo convenci pa Sr. Nedd ta spera cu por medio di su negoshi lo por atrae mas persona pa
e hoben. Loke a resalta ta cu a enfoca riba e parti di trece cuminda saludabel, bishita San Nicolas, mirando como e hoben tin pasion pa su districto cual e ta
segun e hoben ta conta nos. Esaki compara cu proposicionnan di habri un luga considera como ‘un di e luganan mas bunita cu mi conoce’.
cu ta bende pastechi por ehempel, a crea un espacio pa e hoben por amplia mas
riba su concepto y ehecuta esaki. Particularmente sr. Nedd kier a trece e men-
sahe di come saludabel na San Nicolas pasobra no tin hopi cultura di come
saludabel. Mirando cu ta na cada skina tin cuminda manera johnny cake cu
ta yen di azeta, e hoben a pensa cu esaki ta algo cu ta haci falta den e districto.

Pa e recetanan e hoben a haya hopi conseho y ayudo por medio di su famia,
specificamente di su primo kende tin experiencia den cushina. Pero tambe su
wela kende conoce hopi receta di antaño. Un cliente durante nos bishita a elo-
gia e side dish di batata dushi cu a wordo sirbi hunto cu su wrap. ‘E ta smaak
manera mi hogar, e ta haci mi nostalgico’, ta loke e cliente a expresa despues
di a caba su cuminda.

‘Hopi hende no ta kere cu bo por lanta un negoshi como hoben’
Aunke e hoben por conta cu e apoyo di su famia, segun sr. Nedd hopi persona
no ta kere cu hobennan por ta doño di nan propio negoshi. “Loke mi a mira
ta cu tin un mentalidad di tene hende abou.” Esaki segun e hoben no ta algo
cu a logra stop su proyecto, pero si a crea algun inconveniencia den e proceso
pa lanta su negoshi. Particularmente pasobra cu e sosten di cierto persona e
hoben no lo tabatin mester di busca un prestamo pa cuminsa cu e negoshi.
Sinembargo sr. Nedd ta consciente cu hopi negoshi ta bay e caminda di pidi
prestamo, pues e no tabata contra esaki. Pasobra al fin y al cabo, e hoben actu-