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C12 CUIDA TU FIGURA
Cocina y ComidasLunes 5 Octubre 2015 Hamburguesa de Espinacas,
Clara de Huevo y Queso
Cómo el plástico del mar acaba en nuestro estómago Cheddar
Análisis del Laboratorio Ma- ban consumiéndolas.De esta siduos plásticos llegan hasta Ingredientes:
rino de Plymouth, en Reino manera, el plástico entra en el mar. Los expertos esti- 200 mililitros de Claras de
Unido, mostraron que cu- la cadena alimentaria y ter- man que aunque se regule Huevo
ando el plástico en el océano mina en nuestro plato. la fa bricación del plástico, la 2 manojos de espinaca lavada
se desintegra en partículas Se estima que una persona e rradicación del problema y cortada finamente
muy pequeñas por acción que consume como parte de que ya existe en el mar, po- 200 gramos de queso ched-
de las corrientes del mar, las su dieta pescado y mariscos, dría tardar décadas. dar rallado
criaturas en el escalón más ingiere 11.000 partículas de 1/4 de cebolla finamente pic-
bajo de la cadena trófica aca- plástico al año. ada
¿Cuánto daño nos pueden 1 diente de ajo finamente
causar? Ese es el interrogan- picado
te que los científicos están sal al gusto
tratando de responder. pimienta al gusto
Los representantes de las fá- 100 mililitros de aceite de
bricas de plástico han dicho oliva
que el problema no es la Preparación:
fabricación del mismo, sino Blanquear las espinacas.
la forma en que las perso- Escurrirlas y agregar cebolla
nas lo desechan. Cada año, 8 y ajo finamente picados.
millones de toneladas de re- Añadir el queso rallado.
Sazonar con pimienta y sal.
Helado de chocolate blanco Mezclar con las Claras de
Huevo.
Te proponemos un delicioso •180 gr. de chocolate blanco sulta un poco complicado veces.– Después solo tienes Engrasar una sartén caliente.
helado de chocolate blanco de cobertura. por la diferencia de tempera- que guardar el helado de vai- Formar las hamburguesas
que se prepara con solo tres •2 cucharadas de azúcar. tura de ambos ingredientes, nilla en un recipiente her- con un aro de metal. Per-
ingredientes y que gustará a •Cereales con virutas de pero con paciencia lo harás mético y dejarlo en el con- mitir que se cuezan. Una ves
todos.Hacer helado en casa chocolate (opcional). sin problema. gelador que se congele por listas, retirar del sartén y ser-
no tiene ninguna compli- •Caramelo líquido casero o – Echa poco a poco la mezcla completo (tardará unas tres vir calientes.
cación, ni es necesario tener sirope de arce. de chocolate blanco y leche horas, aproximadamente).–
una heladera en casa para Preparación: evaporada al bol donde tienes A la hora de servir, sácalo 5 Papas al horno rellenas
disfrutarlos. En este caso – Vierte la leche evaporada el resto de la leche evaporada minutos antes del conge- de Claras y Jamón
preparamos un sencillo he- en un bol grande y métela en mientras sigues batiendo con lador, para que no esté tan
lado de chocolate blanco, el congelador durante 1 hora la batidora de varillas. duro y puedas manipularlo 60 gramos de Claras de Hue-
basándonos en la receta de o hasta que la parte superior – No pares de mezclar hasta bien.– Sirve dos o tres bo- vo
helado de chocolate que ya esté ligeramente congelada. que el chocolate blanco esté las de helado por comensal 150 gramos de papa alfa
publicamos hace un tiempo, – Pasado ese tiempo, trocea perfectamente integrado. y sobre ellas echa un chor- grande
solo que variando las pro- el chocolate de cobertura y – Añade las dos cucharadas rito de caramelo líquido o de 30 gramos de jamón
porciones.Tomado solo es fúndelo en el microondas soperas de azúcar y sigue ba- sirope de arce, unos cereales 30 gramos de queso rallado
una delicia, pero si lo acom- a baja potencia o al baño tiendo hasta que se disuelvan machacados y convertidos en 2 gramos de perejil
pañas de los toppings que te María. Es fundamental hac- por completo en la mezcla. polvo y unas virutas de choc- 2 gramos de sal
proponemos en la receta, ya erlo con cuidado para que no – Cuando esté listo, mete el olate negro (las que vienen 1 gramo de pimiento
tienes un postre para chu- se queme. bol en el congelador y déjalo en los cereales). Tomado de 10 gramos de mantequilla
parse los dedos. – Saca la leche evaporada del durante una hora u hora y TodosAComer 20 gramos de salsa de tomate
Ingredientes: congelador y bátela enérgi- media.– Pasado ese tiempo 2 calabacitas en láminas
•525 gr. de leche evaporada. camente con unas varillas o verás que está medio conge- 1 zanahoria salteada en man-
con una batidora de varillas lado, sácalo del congelador tequilla
hasta que se monte y doble y vuelve a batirlo con la ba- 2 espinacas baby
su volumen.– Coge varias tidora de varillas. Así man- 2 flores comestible
cucharadas de leche evapora- tecarás el helado, se quedará Preparación:
da y échalas sobre el choco- cremoso y sin cristales de Pre cocer las papas en el hor-
late blanco. Mezcla muy bien hielo.– Vuelve a dejar el he- no a 180° C por 20 minutos
ambos ingredientes hasta ob- lado congelando otra hora tapadas en aluminio, sacar,
tener una crema homogénea. más y repite el proceso ante- enfriar y ahuecar con una
Verás que al principio te re- rior. Haz esto un total de tres cuchara. Untar las papas
huecas con mantequilla y
Crepes de queso y bacon salpimentar. Rellenar con
las Clara de Huevo, jamón,
Ingredientes: cuenco. incorporando poco a poco la dejamos reposar en la nevera perejil y queso en ese orden.
•125 gr de harina de trigo Añadimos los dos huevos y leche mientras seguimos ba- una hora. Hornear a 180° C por 20
•250 ml leche entera mezclamos todo con la ba- tiendo sin dejar de remover. Pasado este tiempo, mez- minutos, servir. Acompañar
•2 huevos grandes tidora con la ayuda de unas Una vez que tenemos todos cla de nuevo la masa con con salsa de tomate, rollitos
•25 gr mantequilla sin sal barillas. Le ponemos un los ingredientes bien incor- un tenedor.Pon una sartén de calabaza, la zanahoria y las
•1 pizca de sal poco de mantequilla derreti- porados, ponemos la masa al fuego y pon un poco de flores. Tomado de KiwiLi-
•Un poco de mantequilla da (unos 25 gramos) y la sal en una jarra, la tapamos y la mantequilla. mon
para cocinar los Crepes y seguimos batiendo.Vamos Cuando ésta se derrita, echa
•Para el relleno un poco de la masa de los
•250 gr de queso crema crepes en la sartén. Deja que
•200 gr de taquitos de bacon se dore durante un minuto
Preparación: y dale la vuelta.Una vez los
Lo primero que haremos, tengas vuelve a poner el
será preparar la masa para los crepe en la sartén y ponle
crepes. para ello pondremos el queso crema y los taqui-
a tamizar la harina en un tos de bacon, ve doblando
el crepe y deja que se cocine
por ambos lados. Tomado
de Recetin
