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C12 CUIDA TU FIGURA
Cocina y ComidasViernes 15 Mayo 2015 Pastel de
Chocolate
Depura Tu Cuerpo con Coliflor!
Light
Esta flor viene de la familia nula presencia de grasas, la se lleva casi todas sus sustan- toxinas, que con el tiempo,
de coles y a parte de su rico hace muy adecuada para di- cias benéficas. Además, con- pueden llegar a desarrollar Ingredientes:
sabor es un alimento que da etas de adelgazamiento. Es serva mucho mejor su sabor células cancerosas.
muchos beneficios a nuestros ligera y a la vez aumenta la y su textura. Los antioxidantes de la co- - 175g de harina con leva-
cuerpos. sensación de saciedad. La coliflor es muy rica en liflor son muy interesantes dura
¿Por qué es buena la coliflor? Dentro de sus aportes nutri- componentes depurativos para el cuidado de la salud de - 20g de cocoa en polvo
Pues empezando por su cionales y beneficiosos para entre todos ellos la vitamina las arterias y el corazón tanto tamizada
bajísimo aporte calórico, no el organismo, cabe destacar C, la cisteína, los carotenos, como para prevención de - 5ml de bicarbonato de
tiene más que ventajas. que la coliflor contiene pro- las antocianinas y la cloro- muchas otras enfermedades. sodio
Su alto aporte de fibra, y casi vitamina A (betacaroteno) en fila. Todos estos son anti- El alto contenido de fibra en - 150g de azúcar extrafino
abundancia, lo que le con- oxidantes que nos protegen este alimento también hace - 2 huevos grandes
fiere sus propiedades anti- contra los radicales libres aumentar la sensación de - 150ml de aceite de gira-
oxidantes. Otras vitaminas y las enfermedades. Se ha saciedad, siendo al mismo sol o vegetal
presentes en ella son la C y la mostrado que la coliflor y tiempo muy útil para la pre- - 150ml de leche semide-
K, sin olvidarnos de minera- este tipo de alimentos ayu- vención y el tratamiento del scremada (1.8% de grasa)
les como el selenio o el zinc. dan al hígado a desintoxicar estreñimiento y del coleste - 5ml de extracto de vai-
Las personas que padezcan el organismo, eliminando las rol. Easydinner nilla
de anemia tienen en la coli- - Para el glaseado
flor una importante aliada, - 50g de azúcar glass
ya que al tener riboflavina, - 25g de chocolate natural
estimula la producción de - 30ml de leche reducida
glóbulos rojos. Los folatos en grasa (1.8% de grasa)
son otros de sus aportes, per- - 30ml de yogurt natural
fectos para fortalecer el siste- reducido en grasa
ma inmunológico. Eso sí; es - Frambuesas (100g) para
importante cocerla al vapor, decorar
ya que el agua de la cocción
Preparación:
Hamburguesa Vegetariana
de Frijol Precaliente el horno a
180°C, 350°F. Recubra la
Ensalada de Arroz base de un molde para pas-
y Garbanzos tel de 20cm (8pulg) con pa-
pel para hornear. Tamice
¡Disfrute del arroz en ensala- y cocine hasta que el ciclo Los frijoles son de los ali- comino, culantro, cebolla, la harina, la cocoa en polvo
das también! Esta ensalada termine. Deje reposar por mentos más nutritivos de- chile dulce, 2/3 de los frijo- y el bicarbo nato de sodio
combina todos los beneficios 10 minutos antes de abrir la bido a su contenido de fibra, les, 2 cdas de natilla, sal y la en un tazón grande y agite
nutricionales de la cebada, tapa. antioxidantes y proteína. pimienta. Transfiera a un re- para incorporar el azúcar.
garbanzos, arroz integral, pa- Pruébelos en esta exquisita cipiente y agregue el apio y el En una taza medidora,
sas y almendras. Agregue el arroz en un re- hamburguesa. resto de los frijoles. Revuelva mida el aceite y la leche,
Ingredientes cipiente mediano y adicione Ingredientes y forme 4 tortas. luego añada los huevos y la
1 ¾ taza de caldo de vegetales los garbanzos, pasas, y cebol- ¼ taza de pan molido En un sartén con aceite en vainilla. Bata con un tene-
½ taza de arroz integral linos. ¼ cdta de comino molido spray, cocine las tortas por dor hasta que se combine.
½ taza de cebada 1 cda de culantro picado ambos lados; aproximada- Vierta la mezcla húmeda
¾ taza de garbanzos escur- Aparte revuelva el aceite de ¼ taza de chile dulce mente 10 minutos. en los ingre dientes secos
ridos oliva, el vinagre, la mostaza, ¼ taza de cebolla Para la salsa, combine 2 cdas y mezcle bien. Vierta la
1/3 taza de pasas sal y pimienta. Adicione este 3 tazas de frijoles negros co- de natilla con el aguacate y mezcla en el papel alu-
¼ taza de cebollino aderezo al arroz y revuelva. cidos jugo de limón. Divida la salsa minio y horneé durante
2 cdas de vinagre de vino Refrigere 1 hora antes de ser- ¼ taza de natilla liviana en los 4 panes, coloque la 25-30 minutos hasta que
tinto virla. Servir con albahaca y Sal y pimienta al gusto torta y sirva con la lechuga y sea elástico al tacto. En-
1 ½ cdtas de aceite de oliva almendras. 1 tallo de apio picado el tomate. fríe el pastel un rato en el
1 cdta de mostaza Dijon 1/2 aguacate papel aluminio antes de
¼ cdta sal Información nutricional 1/4 cdta de jugo de limón Información nutricional voltearlo en una rejilla de
¼ cdta pimienta 4 hojas de lechuga alambre para que se enfríe
Calorías: 146 4 panes para hamburguesa Calorías: 387 por completo. Prepare el
2 cdas de albahaca fresca Grasa: 2.3 g integrales Grasa: 9g glaseado. Tamice la cocoa
picada Grasa saturada: 0.3 g 4 rodajas de tomate Grasa saturada: 2.4 g en polvo en una sartén
2 cdas de almendras tostadas Colesterol: 0 mg Preparación Colesterol: 8.8 mg pequeña y agite para incor-
en rodajas Proteína: 5g En un procesador de ali- Proteínas: 19.4 g porar el azúcar. Mezcle la
Preparación Carbohidratos: 27.6 g mentos pulse el pan molido, Carbohidratos: 57.2 g leche y el yogurt hasta que
Combine los primeros 3 in- Fibra: 4.3 g Fibra: 15.2 g se combinen bien y luego
gredientes en la olla arrocera Sodio: 235 mg Sodio: 219 mg caliente lentamente, agi-
Tomado de ContigoSalud Tomado de ContigoSalud tando de manera continua
hasta que se cocine a fuego
lento. Cocine durante 2
minutos más, agitando de
manera continua. El gla
seado puede espolvorearse
sobre el pastel de inme-
diato o dejar que se enfríe
un poco, luego esparcir el
glaseado más grueso enci-
ma. Coloque las frambue-
sas en la parte superior.
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