Page 4 - ttc nov 11,2015
P. 4
4 WOENSDAG AMIGOE
11 NOVEMBER 2015
Gat in de markt
Restaurant met sociaal-maatschappelijk doel
Altijd lekker weertje hier, Francis (links) wil sociaal-maatschappelijk ondernemen speciaal, voor hij naar het
maar hoe is het gesteld met vliegveld ging, een kaartje
het ondernemersklimaat op Foto’s: Leanne van Spronsen komen brengen met ‘bedankt
het eiland? Hebben ze de voor alle aandacht en ik kom
wind in de rug of waaien ze Hoe is het ontstaan? vensweg is het er nooit van ken in de gemeenschap door taurant zijn hergebruikt en mensen blij worden van hier volgend jaar zeker bij je te-
om? Amigoe vraagt het de on- “Ik heb niet in de horeca ge- gekomen, maar toch ben ik sociaal-maatschappelijke gerecycled. Mensen vinden zijn. Een Amerikaanse man rug’. Hij genoot van de ser-
dernemers. werkt, maar dit is wel altijd altijd bezig geweest met ko- activiteiten te ontplooien. Zo dat heel leuk, het geeft een logeerde bij het Marriott ho- vice en alles hier. Met een
door onze verslaggever een droom van me geweest. ken. Dit restaurant is een kun je van bepaalde gerech- heel natuurlijke uitstraling tel en hij wilde heel graag aantal toeristen heb ik nog
Leanne van Spronsen Toen ik vijf of zes jaar was, beetje op mijn pad gekomen, ten op het menu een halve en dat is ook bedoeling. Men- komen dineren, maar zijn steeds contact via Facebook.
De grote bolle lampen, ge- kreeg ik een gasfornuisje we begonnen er met drie portie bestellen - half to help sen moeten hier rustig kun- vrouw wilde niet zo. We zijn Ik ben er ook trots op dat de
maakt van plastic bekertjes, voor mijn verjaardag. Vanaf personen aan en uiteindelijk - maar je betaalt wel het vol- nen eten en relaxen.” in het begin een aantal keer Universiteit van Aruba ons
wiegen zachtjes in de wind. dat moment was ik altijd heb ik het zelf voortgezet.” ledige bedrag. Voor jezelf is Wat vergeet je nooit ‘s avonds open geweest. Onze een warm hart toedraagt en
De geur van knoflook hangt bezig met koken, recepten Wat maakt Life is Beauti- het bewust zijn van minder meer? eerste avond was op de dag wij regelmatig catering mo-
rond de keuken, waar de kok lezen en recepten proberen. ful uniek? eten, want de porties zijn al- “Ik geniet er echt van als dat hij wegging en dat vond gen verzorgen en zij hier ook
garnalen bereidt. Met restau- Op latere leeftijd zag ik in “We zijn een combinatie van tijd behoorlijk overal en veel hij heel erg. Maar toen is hij zelf komen eten.”
rant Life is Beautiful kwam dat ik blij werd van mensen een restaurant en koffiehoek voedsel wordt weggegooid. Wat vindt je van het onder-
de droom van eigenaresse die ik zag genieten van wat en willen een verschil ma- De andere helft van het be- nemersklimaat op Aruba?
Francis uit. ik had gemaakt. Op mijn le- drag dat je betaalt, wordt ge- “Het is helemaal nieuw voor
Wat is Life is Beautiful? doneerd aan een goed doel. mij, ik heb altijd voor een
“Het is koffie, keuken en bar. Naam bedrijf: Life is Beautiful Aruba Alle materialen in het res- baas gewerkt. Het valt niet
Je kunt hier terecht voor Opgericht in: 2015 altijd mee, maar het vertrou-
ontbijt en lunch, vanaf ja- Naam eigenaar: Francis Bulters wen en het weten waar ik
nuari ook voor diner. Sinds Locatie: Dr. Horacio E. Oduber naartoe wil, houdt me op de
een paar weken hebben we Boulevard 4 been en geeft me veel ener-
een tweede terras. Aan de Openingstijden: (bij Aqua Windies) gie. En ook dat het steeds
voorkant hebben we een gro- Maandag tot zaterdag drukker wordt en mensen
te binnenruimte waar een Personeel: 8.00 - 18.00 uur, blijven terugkomen. Een
koffiehuis annex gemeen- zondag 9.00 - 15.00 uur. andere passie van mij is so-
schapsruimte komt. Daar 3 ciaal-maatschappelijk bezig
gaan we activiteiten organi- zijn en ik heb ook altijd veel
seren zoals een serie work- vrijwilligerswerk gedaan.
shops over ‘Active Aging’, Het uiteindelijk doel met dit
met onderwerpen als gezond bedrijf is sociaal-maatschap-
eten, eigen eten verbouwen, pelijk ondernemen. Zo heb
wat kun je preventief doen ik contact met Trampolin
om gezond te blijven? Het is pa Trabou, waarbij we in de
allemaal gericht op voeding, keuken en op het terras men-
maar ook in combinatie met sen opleiden die een afstand
Tai Chi en Qigong en de in- tot de arbeidsmarkt hebben.
nerlijke voeding. We willen Ik heb altijd een warm hart
ons richten op preventief be- voor de voedselbank gehad,
zig zijn met de gezondheid, waar ik een jaar directeur
zodat je een kwalitatief beter van was, een project dat ik
en langer leven kunt leiden. echt wil gaan steunen.”
Er komen ook kinderactivi- Waar wil je volgend jaar
teiten in de vakanties met staan?
een piratenkamp. Op woens- “Het is de bedoeling dat er in
dagavond is er een schilder- november of december een
club voor dames. Op zondag Kerstmarkt komt. Er komt
hebben we een Lazy Sunday ook een loungehoek bij de
met een late brunch, alle vijver, dat missen we nu nog
gerechten zijn zelfgemaakt. een beetje. Een project waar
Een deel van de recepten be- we volgend jaar aan willen
denk ik zelf, maar alle chefs beginnen, is een aquaponics.
die we hebben, laten wat Er is een strook grond over
dingen achter. Het is een achter de keuken en we heb-
mengeling van Nederlands- ben hier een vijver vol tila-
Arubaans-Surinaams eten. pia’s. Dan gaan we zelf onze
De prijzen zijn redelijk, om- paprika’s, kruiden, meloe-
dat we een zo breed moge- nen, komkommers en toma-
lijk publiek willen bereiken. ten verbouwen. ”
Voor de Arubaan is het haast
niet meer te doen om in de
hotelzone uit eten te gaan.”
S-chow Supermarket
Moko minimarket
Oranjestad
Shaba Pastry
The Market Alhambra Mall
