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4 Djabièrnè 2 òktober 2020

Bestia komo plato Robby sí, ku sa plei masha tòf tin
Kada pais tin nan platonan bia, m’a nota sierto duda. Pero e
típiko. Den un pais nan ta kome no kier a pèrdè kara serka mi i e
MI MUNDUMUNDU
por ehèmpel vruminga, den otro M I tambe a òrdu cuy, meskos ku mi.
pais nan ta kome djaka. Tin ka- Mi mester bisa ku e cuy a
minda ku nan ta kome pushi i baha bon. Loke ta duna bo un
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kachó, miéntras ku na otro par- tiki rel sí ta e pianan dje animal.

DI
tinan di mundu hende ta kome DI BESTIABESTIA 22 E pober bestianan ta manera a
yuana òf makaku. trèk nan dedenan den nan ago-
Roland por ehèmpel, un tra- nia di morto.
hadó haitiano ku den pasado a Pa: Bòi Antoin Nos a keda ku gana di mira
traha den kunuku di mi amigu un cuy bibu, pues den su estado
Robby Beukenboom, a yega di natural. Spesialmente e echo ku
konta nos kon den su pais ta e parse, soyá i riba kandela, un
masha normal ku nan ta kome a kue rel un tiki. Ambato (su nòmber ofisial ta djaka, a lanta nos kuriosidat.
pushi. Pero el a asentuá ku no ta Mi mester atmití ku mi no tin San Juan de Ambato) ta un siu- Miéntras nos tabata sinta
trata sí di pushinan ku ta kana pa problema pa kome platonan dat den sentro di Ecuador, situá kombersá riba loke nos a kaba
nan kuenta riba kaya, sino pushi- típiko di niun pais, basta e plato riba bankinan di e riu Ambato. E kome, nos a mira un hòmber ta-
nan kriá nèchi i limpi den kouchi, ta prepará na un manera de- ta kapital di e provinsia Tungu- bata kana drenta kada bes ku
meskos ku ta kria konènchi. sente si. Ademas, si ta karni di rahua. Ambato ta ubiká na 2577 un saku di pita bai patras den e
Un konosí chines di mi a bisa kachó òf pushi, no bisa mi, sino meter di altura i e tin un kantidat restorant. Despues e tabata bai
ku karni di pushi ta un plato ma- laga mi kome. Despues di un di 154.000 habitante masomé- den un trùk será grandi i tabata
sha normal den su pais. Kachó par di dia por bisa mi libremente nos. yen’é ku ‘algu’ i bolbe hiba e kon-
tambe nan ta prepará pa konsu- numa.
mo den e pais ei. Asta por kon-
siderá nan komo un delikadesa. 'Cuy'
Si bo mira bon, no tin ma- Durante un fakansi na Quito,
sha diferensia entre un pushi Ecuador, m’a haña mi ta kome
òf kachó i un porko. Na mi kon- un bestia ku sea ta famia di
septo, un porko ta mustra mas pushi òf djaka. Esaki a sosodé
‘difísil’ pa bo kome ku un pushi despues ku nos – Danielson mi
òf kachó. Pero nos ta manda nos yu, Erika mi ruman, Amir, Nery,
pòrchòp, rabu i spèreps abou Robby i Lucia – a bishitá Baños,
manera ta kos di mas normal ku un siudat chikitu den besindario
ta eksistí. di Quito..
Un persona ku ken mi sa Bayendo bèk Quito despues
kombersá hopi riba komementu di e bishita na Baños, Carlos
di bestianan straño ta Jay Havis- Montalvo, nos guia, hòmber di
er, mi amigu arkeólogo, ku a konfiansa, a bisa ku nos ku e lo Cuy riba grel.
sigurá mi ku tempu ku el a yega pasa den un siudat yamá Am-
Kòrsou nobo nobo el a kome bato pa kome ‘cuy’. Nos no por Despues di keda kore un ratu tenido patras di e restorant, na
kododo. E mes a prepará algun a komprondé, ni maske kuantu den Ambato, Carlos a para su unda, for di bista di klientenan, e
kododo den fòrnu dòrná ku ana- el a splika, kiko ta ‘cuy’. Ami po- bùs ku su bonerianonan dilanti tabata laga e kargashon.
sa. El pensa ku si ta kome yua- ber aki, ku un spañó na nivel un un restorant krioyo spesialisá Robby a keda studia move-
na, e no ta mira pakiko no por tiki asina so mas haltu ku esun den preparashon di ‘cuy’. Mane- shon di e hòmber i na momentu
kome tambe kododo. di Campo Alegre i Pachi ta pa- ra nos a drenta, nos a mira algun un bia mas el a bai patras den
Jay a konta mi tambe ku el a pia, a kere ku ta un para nos lo bestia ta drai na spet riba kar- restorant, el a sali bai lur den e
yega di kome karni di makaku a bai kome. E palabra ‘cuy’ en bon. Un bestia un tiki mas grandi trùk. El a yama mi pa bin wak
serka un tribu indjan den selva todo kaso a pone mi pensa riba ku un djaka i mas chikitu ku un loke el a deskubrí. A resultá ku
na Venezuela. Ora di kome e kui, e trampanan ku kua sa kue pushi. Mayoria di e hendenan e trùk tabata kankan di galiña,
dedenan dje animal sí su kurpa patrushi, yiwiri, totolika, etc. den nos grupo, spesialmente e konènchi i un bestia manera
hende muhénan, a trèk un kara hamster, ku a resultá di ta e cuy
fis. Algun a distansiá nan mes ku nos a kome. Cuy ta un bes-
mesora for di e restorant, mién- tia bunita, ku un kueru suave, ku
tras ku esnan ku a keda a sinta bo mester tin kurason duru pa
ku lomba for di e kushina habrí bo mata. Asina kariñoso nan ta
den kua bo por a mira e bestian- mira bo den bo kara.
an aki, ku a resultá di ta e famo-
so ‘cuy’, ta lora na nan patarata
grandesa riba kandela.

Duda!
Ami tin e reputashon di ta
kome tur kos, basta ta kos di
kome. Mi filosofia, kisas robes,
ta ku si otro hende a kome algu i
keda na bida, mi tambe lo mester
keda na bida si mi kom’é. Pues
mi no tabatin niun problema pa
Cuy bibu. Famia di djaka òf pushi? ataká un pida cuy, pero serka Cuy den tayó.