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Delícia de Pescada em Cama de Espinafres
Ingredientes:
 Lombos/medalhões de pescada
 Aveia
 Ovo
 Espinafres
 Amêndoas laminadas
 Limão
 Louro
 Sal
 Alho
 Azeite
 Orégãos
 Curcuma e pimenta preta
 Papel vegetal
Preparação
1. Cozinhar a pescada. Reservar para arrefecer
2. Temperar com limão
3. Triturar aveia até obter farinha.
4. Bater o ovo até obter uma mistura homogénea.
5. Passar os lombos de pescada um a um pela farinha de aveia, a seguir pelo ovo
batido
6. Dispor num tabuleiro de forno, forrado a papel vegetal.
7. Temperar com sal, curcuma e pimenta preta
8. Levar ao forno pré aquecido a 200o C.
9. Quando estiverem dourados, retirar.
10. Entretanto, saltear os espinafres com alho e azeite, mas não os deixe cozinhar
muito tempo. O suficiente para ficarem crocantes ainda.
11. Empratar o prato com a cama de espinafres, lombo de pescada e polvilhar com
amêndoas e orégãos e regar com umas gotas de sumo de limão.
**desde a etapa 1
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