Page 116 - Receitas TRIBO FIT6

Polvo à Gomes de Sá
Ingredientes:
 Couve coração
 Noz moscada
 Vinagre
 Polvo
 Azeite
 Cebolas
 Alho
 Louro
 Salsa
 Sal
Preparação:
Cozer as couves com sal, noz moscada e vinagre.
Cozer o polvo - colocar num tacho largo, tape e deixe cozer em lume brando durante
1 hora. Tirar no tacho, deixar arrefecer e corte em pedaços.
Numa frigideira ou num tacho largo, leve ao lume o azeite, 2 cebolas, 6 dentes de alho
e 2 folhas de louro cortadas ao meio.
Mexa e deixe refogar até que a cebola comece a ficar dourada.
Ao refogado, junte o polvo e salteie.
Logo que o polvo esteja quente, retire as folhas de louro e apague o lume.
Por fim, misture a salsa picada e as azeitonas.
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