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Definite Chocolate : ce producteur, basé à
Santo Domingo depuis 2016, élabore des
chocolats artisanaux de grande qualité
ainsi que d'autres produits à base de cacao
(fèves de cacao, thé au cacao, chocolats
pralinés, …). Il n'utilise pas d'additifs (les
chocolats noirs n'ont par exemple que deux
ingrédients : le cacao biologique et le sucre
de canne). Cette année, ses chocolats ont
été récompensés lors des Academy of
Chocolate Awards à Londres et remporté
deux prix (deux médailles de bronze pour
les barres de chocolat à 70% et celles à
80% de la province de Duarte).

Solano Comercial, une entreprise dédiée
au commerce et au transport de café et de
cacao (« bio », conventionnel et peu
fermenté) pour les marchés internationaux
les plus exigeants. Elle est basée dans la
province d’Hato Mayor, à l’est du pays, qui
est réputée par ses cacaoyers. Sous la
marque Chocosol, elle commercialise des
produits à base de cacao (tablettes de
chocolat 70% cacao, barres de chocolat au
lait, cacao moulu pur, vin de cacao
artisanal, savons au cacao, beurre de
cacao à usage esthétique, boulettes au
chocolat faites à main, fèves (« nibs ») de
cacao caramélisés, …).

Cacao Prieto, une boutique dans le cœur
de Brooklyn (New York), qui commercialise
du cacao biologique issu des plantations de
la République Dominicaine. La boutique
organise également des visites guidées
retraçant l'histoire du cacao en République
Dominicaine, expliquant la transformation
des fèves en barres chocolatées et
présentant les machines utilisées pour leur
transformation.

Agence Hereban - 93bis, boulevard Exelmans – 75016 Paris
Isabel Calvo – isabel@hereban.com - 01 44 55 34 02
Karine Foraud – karine@hereban.com - 01 44 55 34 03
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