Page 155 - 22 - 高三有機 (2020 - 4版)

154. 現有八種有機化合物，依序如下：(1) 甲醛 (2) 甲酸乙酯 (3) 甲酸 (4) 葡萄糖
(5) 麥芽糖 (6) 蔗糖 (7) 纖維素 (8) 澱粉。試問上列有機化合物中既能水解又
能發生銀鏡反應，且其水解產物中也有能發生銀鏡反應的物質，符合此性質的有
機化合物共有幾種？

(A) 1 (B) 2 (C) 3 (D) 4 (E) 5

Ans ∶ (B) 甲酸乙酯、麥芽糖.
能水解 ∶ 酯類、醯胺類、多醣、多肽 蛋白質
Sol ∶ .
能產生銀鏡反應 ∶ 醛、甲酸 之酯 、單醣、雙醣 除蔗糖
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⟹ 找甲酸之酯、雙醣 除蔗糖

155. 下列何種物質與 NaOH ( ) 共熱，最不易發生反應？
(A) 溴乙烷 (B) 阿斯匹靈 (C) 甘油 (D) 丙胺酸

Ans ∶ (C)
Hint ∶ NaOH 在有機中，可進行酸鹼 or 水解反應

Sol ∶ (A) 鹵烷加鹼：酒烯水醇 (B) 酯類可以水解 (C) 醇類中性不會和鹼反應
(D) 可以 AB 中和.

156. 有關醇、醛、酮的性質及實驗：取甲醇、 1 − 丙醇、甲醛水溶液、丙醛、丙酮及
丁酮作測試，下列敘述何者正確？

(A) 在水中溶解度最好的物質為丁酮
(B) 加入金屬 Na 有氣泡生成的共有四種
(C) 不會被 KMnO 溶液氧化的有兩種

(D) 加入斐林試液時，會產生紅色沉澱的有 2 種
(E) 2 − 丙醇可被二鉻酸鉀的酸性溶液氧化，但生成的化合物，不與多侖試劑產生
銀鏡反應

Ans ∶ (C)(D)(E)
Sol ∶ (A) 醇： C < 4 、甲醛、乙醛、丙酮，可以和水無限互溶 ⟹ 丁酮溶解度最差

(B) Na 可和 O 上 H 羥基、羧基 反應產生 H ⟹ 甲醇、 1 − 丙醇

(C) 能被 MnO 氧化 ∶ 烯、炔、甲苯、1°醇、2°醇、甲酸、草酸

⟹ 丙酮、丁酮
(D) 能和斐林反應 ∶ 醛、甲酸 之酯 、單醣、雙醣 除蔗糖 ⟹ 甲醛、丙醛
(E) 2°醇氧化生成酮 ⟹ 丙酮.

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