Page 60 - Demo

Mutfakların yeni olmazsa
Düdüklü Tencere
Düdüklü tencere mutfağımızın en ücra köşelerinde durur. Sizin tariflerinizle daha çok ocak görüyor.
Düdüklü tencere yoğun ve her gün yemek yapan insanların olmazsa olmazlarından biri. Nasıl ocak ve fırın varsa, düdüklü tencerenin de mutfaklarda muhahakkak olması gerektiğine inanıyorum. Hayatı çok kolaylaştırıyor. Hem mutfakta geçirilen zamanı kısaltıyor hem de geçirilen zamanın kalitesini arttırıyor.
olmazı
Geçtiğimiz yıl “Düdüklü’nün Sihirleri” kitabını çıkararak ezber bozan Refika Birgül, “düdüklü tencere” tabusunu yıktı. Pratik ve bir o kadar da lezzetli tariflerin bulunduğu kitapla yıllardır yaygın olan ‘‘Düdüklü tencere patlar’’, ‘’Düdüklü tencere ile sadece uzun süre pişen yemekler yapılır.’’ gibi önyargılarını kırmayı hedeflemişti.
Refika’nın kitap ile anlatmak istediği düdüklü ile aslında tatlısından ana yemeğine kadar tüm lezzetlerin pişirilebileceğini kanıtlayan birbirinden lezzetli tariflerle kanıtlaması.
Ekranların ve mutfağın önemli isimlerinden Refika Birgül, Mutfak ve Yaşam’a “düdüklü tencere”yi anlattı. Sırlarını, fırsatlarını ve mutfağa uyumunu paylaştı. Düdüklü ile özellikle kolaylaşan şehir yaşamının üzerinde durdu.
58