Page 10 - 10 สถานที่ท่องเที่ยวในจีน พัชรี 26
P. 10
6
-หมูแฮมแห้ง
ขาหมูรมควันแห้ง หรือหมูแฮมแห้งมีรสชาติออกเค็ม เพราะเป็นการน าขาหมูมาซาวกับเกลือแล้วตากให้แห้ง
หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ ขาย โดยขายเป็นขา ผู้ซื้อจะน าไปหั่นเป็นชิ้นเล็กๆเพื่อท าน ้าซุป หรือหั่นบางๆ
เพื่อน าไปผัดพริก ส าหรับนักท่องเที่ยวที่ซื้อสามารถเก็บไว้ได้นาน
-ดอกเก็กฮวยขาวแห้ง
ดอกเก็กฮวยสีขาวมีชื่อเสียงมาก ซึ่งเป็นดอกเก็กฮวยขาวที่ผลิตจากหมู่บ้านถงเซียงคือพันธุ์ไท่ จี๋
นิยมน าไปชงเป็นชาเก็กฮวย หรือเติมน ้าตาล เพื่อชงดื่มไว้แก้ร้อนใน กระหายร้อนได้
-ผงรากบัว
ในบริเวณทะลสาปซีหู มีการปลูกดอกบัวมากมาย ท าให้มีการน ารากบัวมาหั่นแล้วตากแห้ง
และป่นเป็นผงโดยน ามาชงน ้าร้อน เพื่อดื่ม ซึ่งมีทั้งรากบัวป่นแท้ และรากบัวผสมอบเชยเพื่อให้มีกลิ่นหอม
ซึ่งผงรากบัวนี้นิยมซื้อกันมากเพราะว่าจะช่วยลดอาการร้อนใน
และยังช่วยในเรื่องของบรรเทาอาการของเด็กที่มีเลือดก าเดาไหลบ่อย
นอกจากนี้ยังมีครีมบัวหิมะ อันชึ้นชื่อ ซึ่งหากเป็นของแท้จริงๆ จะอยู่ในราคาพันห้าร้อนบาท
ด้วยสรรพคุณล้นเหลือ ท าให้บัวหิมะมีผู้นิยมซื้อมากที่สุด และยังมีของกินอย่าง
ขาหมูน ้าแดง ,เป็ดน ้าเกลือและซี่โครงหมูอู๋ซี ที่ปัจจุบันมีแพคซีนสูญญากาศขายอีกด้วย
อาหารที่ขึ้นชื่อของจีน
นักท่องเที่ยวที่เดินทางมาเที่ยวเมืองจีนต่างก็ไม่พลาดกับอาหารเสฉวน ซึ่งเป็นอาหารจีนต้นต ารับ ด้วย
เอกลักษณ์อยู่ตรงที่รสเผ็ด หอม ชุ่มคอ และอร่อย ไม่ว่าจะเป็น ผัดเต้าหู้เนื้อสับ หรือหมาผัวโต้วฝู่
ส่วนอาหารหูหนาน ก็เป็นอาหารขึ้นชื่อและมีความโดดเด่นยู่ที่รสเปรี้ยว และเผ็ด เกี๊ยวต้มจีน หรือ เจี่ยวจือ
ที่เป็นอาหารท้องถิ่นของชาวจีน ที่มีนักท่องเที่ยวนิยม รับประทานกันมาก
นอกจากนี้ยังมีอาหารที่รู้จักกันทั่วโลกที่ได้รับความนิยมอย่าง ก๋วยเตี๋ยว หูฉลาม ติ่มซ า กระเพาะปลา
ซึ่งวัฒนธรรมการกิน โดยใช้อุปกรณ์การกินคือตะเกียบ แต่อาหารในเมืองจีนส่วนใหญ่รสชาติค่อนข้างจืด
ซึ่งต่างจากคนไทยที่ชอบรสจัดจ้าน
