Page 9 - E-LKPD Guided Inquiry Materi Enzim Untuk Melatih Keterampilan Berfikir Kritis_Melyana Pakpahan
P. 9
CARA KERJA ENZIM
Cara kerja enzim dapat dijelaskan dengan dua teori, yaitu teori gembok dan kunci
(lock and key theory) dan teori ketepatan induksi (induced fit theory).
Lock & Key Theory Induced Fit Theory
Teori ini dikemukakan oleh Fischer
(1898). Teori tersebut diibaratkan Sisi aktif enzim adalah sisi yang
fleksibel. Pada teori ini, sisi aktif enzim
sebagai gembok dan kunci. Sisi aktif
sebenarnya tidak sesuai dengan
enzim memiliki bentuk sesuai dengan
substratnya akan tetapi memiliki
substratnya sehingga dapat
kemampuan berubah bentuk
bergabung. Enzim dan substrat yang
sehingga cocok dengan subratnya. Sisi
bergabung akan membentuk suatu aktif enzim dan substrat yang
kompleks. Substrat bereaksi dengan bergabung akan membentuk
energi aktivasi yang rendah. Setelah
kompleks. Ketika produk dihasilkan,
itu, kompleks lepas dan melepaskan enzim akan dilepaskan dalam bentuk
produk serta membebaskan enzim.
bebas dan dapat bereaksi kembali
dengan substrat yang baru.
Gambar 1. Lock & Key Theory
Sumber: Biorender (2021)
Gambar 2. Inducted Fit Theory
Sumber: Biorender (2021)
7
