Page 2 - MENU BALTHAZAR 2023
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Cuisine Traditionnelle
RESTAURANT - BRASSERIE - PIZZA
Planchas Apéro!!
Plancha de charcuteries* ..................................................................................................................................... 18,90 € Plancha fromagère......................................................................................................................................................... 15,90 € Plancha mixte : fromages et charcuteries*..................................................................................19,90 € Plancha Gourmande Assortiments de Nems, croustillants de poulet, Beignets de crevettes, Onion rings 21,90 €
Nos Entrées
carpaccio de saumon fumé sur son lit de roquette accompagné de sa crème de ciboulette ... 13,90 € Foie gras maison à l’armagnac sur son pain d’épices............................................................................ 14,90 € Burrata à la truffe,* Jambon de parme, mâche.................................................................................................. 13,90 € œuf mayonnaise truffé..............................................................................................................................................11,90 € carpaccio de magret fumé aux copeaux de parmesan et roquette .............................................................. 13,90 € Camembert rôti au miel, noix et ses gressins ....................................................................................................................... 12,90 €
Salade César revisitéeNos Salades Gourmandes
Salade, mesclun, poulet pané, croûtons de pain, copeaux de parmesan, olives, tomates, concombres, œuf dur, sauce césar .. 19,90 €
Salade Périgourdine
Salade, gésier de volaille, magret de canard, foie gras, noix, concombres, tomates ....................................................... 22,90 €
Salade Pacifique Salade, saumon fumé, crevettes, pamplemousses, graines de sésame, concombres, tomates ................21,90 € Salade Chèvre chaud pané au miel, noix et jambon de parme* Salade, concombres,tomates, 21,90 €
Nos Burgers Maison
Burger Balthazar (viande hachée sur place)...........................................................................................19,90 € (steak haché env. 200g), salade, œuf à cheval, sauce Biggy, cornichons, cheddar servi avec des frites maison
Burger montagnard (viande hachée sur place) .................................................................................. 20,90 € (Steak env. 200g), salade, galette de pommes de terre, Reblochon, cornichons, tomates, sauce burger
servi avec des frites maison
Chicken Burger (pain brioché) .............................................................................................................................. 18,90 € escalope de poulet pané, salade, tomates, cornichons, oignons, cheddar, sauce tartare servi avec des frites maison
* CONTIENT DU PORC www.mangerbouger.fr. Prix nets en euros, service compris
LE «FAIT MAISON» DU CHEF
