Page 3 - MENU BALTHAZAR 2023

Cuisine Traditionnelle
RESTAURANT - BRASSERIE - PIZZA
Nos Grillades et Plats Cuisinés
NOS VIANDES MATURÉES GRILLÉES AU FEU DE BOIS
Côte de bœuf angus maturée 5 - 6 semaines env. 500 gr ............................................................................... 42,00 € Côte de bœuf angus maturée 5 - 6 semaines env. 1kg - (pour 2 personnes) ....................................... 79,00 € Côte de bœuf angus Tomahawk maturée 5 - 6 semaines env. 1,1kg (pour 2 pers.) ..................... 90,00 €
NOS VIANDES
Steak tartare (env. 200g), cru ou aller-retour (viande hachée sur place)....................... 20,90 € (Servi avec des frites maison)
Entrecôte de bœuf Simmental (env. 400 gr) persillée grillée au feu de bois
au sel de guérande et au beurre maître d’hôtel ............................................................................................ 29,90 € Brochette de filet de bœuf Angus et son foie gras......................................................... 32,90 € Travers de bœuf confit à la graisse de canard ...................................................................... 29,90 € Escalope de Veau à la Normande ............................................................................................................................. 25,90 € Brochette de poulet sauce soja, miel et graines de sésame ...................................................... 20,90 € Brochette de poulet à la mexicaine................................................................................................................... 20,90 € Brochette de poulet marinée à l’épice satay et cacahuètes ............................................................... 20,90 € Magret de canard aux trois poivres................................................................................................................. 25,90 €
Nos Poissons
Filet de saumon piqué à la citronelle, crème d’aneth..............................................................25,90 € Filet de daurade poêlé sauce au pesto..................................................................................................25,90 € Bar entier rôti aux fines herbes...................................................................................................................26,90 €
Nos Pâtes Fraîches
Tagliatelles (1) aux deux saumons ................................................................................................................ 16,90 € Ravioles (1) au foie gras et noix ....................................................................................................................... 19,90 € Radiatori(1) à la crème de roquefort et jambon de parme*....................................... 18,90 €
Menu Enfant : 13,90 €
Capri-Sun ou Diabolo
Bambino Burger ou Nuggets(1)de poulet boule de glace ou compote
Frites Maison
Grande frites............................................................................................................................................................................. 6,00 €
(1) Non fait maison
* CONTIENT DU PORC
Boisson + Plat + Dessert
Garnitures & Sauces au choix :
Garnitures: Poêlée de légumes, Frites maison, riz, salade, purée maison Suppl. garniture : +3,50 € Sauces: Sauce à l’échalote, Roquefort, sauce aux 3 Poivres, Tartare supplément Sauce : +2,00 €
wwwa.mangerbouger.fr. Prix nets en euros, service compris
LE «FAIT MAISON» DU CHEF