Page 17 - Hofesh Traiteur

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Buffet SaléFroid
• Plateaux de saumon marinés • Plateaux de saumon fumés
• Canapés divers
• Verrines salées
• Mini Pizzas
• Mini Fricassés
• Navettes au saumon/ mousse de thon • Sandwichs club
• Choux au thon
• Sushi
• Salades fraiches
• Charcuterie
Buffet Salé Chaud
Animation de mini panini (saumons, thons) • Animation brochette de viande (+3€)
• Nouilles
• Riz cantonnais
• Pâtes
• Saucisses
• Poulet caramélisés • Boulettes de viande • Poisson Pané
• Merguez
Buffet Sucré
• Petits fours sucrés
• Tartelette
• Beignets
• Entremets à la coupe • Tartes à la coupe
• Verrines sucrées
• Macarons
• Plateaux de Fruits
• Mousse au chocolat
• Fontaine au chocolat
• Crêpes
• Pièce montée (En suppl.)
• Champagne (En suppl.)
• Bar à bonbon (En suppl.)
• Animation Beignet (En suppl.)
• Animation SMOOTHIES (En suppl.) CAFE, THE, COCA, COCA ZERO, EAU, EAUX, GAZEUSES, CITRONADE
Inclus dans la formule :
Buffet Salé, Chaud, Froid et Sucré
• Le nappage, •La déco (centre de table + vases + fleurs) • La livraison & Le transports • Le service (personnel) • La vaisselle •Frais du chomer
55€ /personne / par Repas MINIMUM 120 PERS +350€ taxe Rabbinique + 150€ Chomer (chèque à l’ordre du Rav)
PLAT DE POISSON : (en option : +8€) :
o Saumon à l’orientale au poivron
o Saumon à l’orientale aux pois chiche
o Saumon Hleimi (Tunisien)
o Perche sauce orientale
o Dorade avec sauce
o Bar avec sauce
o Autre :.........................................................
PLAT PRINCIPAL : (en option : +8€)
o Rôti de paleron sauce forestière
o Côte de veau sauce aux cèpes et vin blanc o Rôti d’entrecôte et réduction de vin rouge. o Parguit (haut de cuisse de volaille)
farci au pesto et champignons.
o Tajine de poulet aux olives et citron confits
o Médaillon d’agneau et confit d’ail sauce «Hofesh». o Autre :.....................................................................
3 ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX
o Timbale de riz safrané
o Brochette de pommes grenailles rôties
o Mousseline de patate douce
o Purée de céleri et artichauts
o Marmelade de fenouil
o Poêlée de champignons
o Cassolette de légumes sautés
o Jardinière de légumes colorés
o Fagot d’haricots verts en persillade
o Autre :.....................................................................
LE BAR (en option) se divise en 3 postes :
Bar à boissons
• Sodas • Coca, coca zéro • Jus de fruit
• Eau pétillante et minérale
Bar à Vins avec assortiment et décorations) • Vins blanc, rosés, rouges
Bar à alcool
• Whisky (# sorte) • Anisette• Boukha • Vodka
• Adamhout Olives, pistaches, amandes, variantes, etc...
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