Page 2 - วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ
P. 2
ค ำน ำ
หนังสือวิชาวิทยาศาสตร์เพื่อพัฒนาธุรกิจและบริการ รหัสวิชา
2 0 0 0 -1303 เล่มนี้เรียบเรียงขึ้น มาตรงตาม หลักสูตรประกาศนียบัตร
วิชาชีพ (ปวช.) พุทธศักราช 2556 ของสํานักงานคณะกรรมการ การ
อาชีวศึกษา กระทรวงศึกษาธิการ ในหมวดวิชา ทักษะชีวิต กลุ่มวิชา
วิทยาศาสตร์
หนังสือวิชาวิทยาศาสตร์เพื่อพัฒนาธุรกิจและบริการ เล่มนี้ผู้เขียนได้
รวบรวมเนื้อหาวิชาให้สอดคล้อง กับตรงหลักสูตรรายวิชา คําอธิบาย
รายวิชา จุดประสงค์รายวิชา และสมรรถนะรายวิชา โดยแบ่งเนื้อหา สาระ
การเรียนรู้ออกเป็น 9 หน่วยการเรียนรู้ได้แก่ การถ่ายทอดลักษณะทาง
พันธุกรรม ความหลากหลาย ทางชีวภาพ เทคโนโลยีชีวภาพ จุลินทรีย์ใน
อาหาร ปิโตรเลียมและผลิตภัณฑ์จากปิโตรเลียม ยางและ พอลิเมอร์ สาร
ชีวโมเลกุลในอาหาร คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า พลังงานนิวเคลียร์ต่อการ
ดํารงชีวิต ซึ่งในแต่ละ หน่วยการเรียนผู้เขียนได้จัดทํากิจกรรมฝึกทักษะ
แบบฝึกหัด ในท้ายหน่วยการเรียนทุกหน่วยเพื่อให้ ผู้เรียนได้ฝึกปฏิบัติ
และเพื่อประเมินความรู้ความเข้าใจในเนื้อหาสาระในแต่ละหน่วยด้วย
หวังอย่างยิ่งว่าหนังสือเรียนเล่มนี้ จะเป็นประโยชน์ต่อครูผู้สอน
ผู้เรียน ได้นําหนังสือเล่มนี้ไปใช้ เป็นแนวทางในการจัดการเรียนการสอน
และนําไปศึกษาค้นคว้าเพื่อใช้เป็นแนวทางในการพัฒนาทักษะ ด้านการ
เรียนวิชาวิทยาศาสตร์ของตนต่อไป ขอขอบคุณเจ้าของหนังสือ ตํารา
บทความ ที่ข้าพเจ้านํามา อ้างอิงในหนังสือเล่มนี้ไว้ ณ ที่นี้ด้วย
