Page 28 - Receptari Erasmus+

ΧΑΛΒΑΣ HALVAS
Για: 4 άτομα Χρόνος παρασκευής: 30 λεπτά
Συστατικά:
 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο  2 φλιτζάνια σιμιγδάλι  3 φλιτζάνια ζάχαρη  4 φλιτζάνια νερό  150 γρ. ψιλοκομμένα αμύγδαλα ή καρύδια  Κανέλλα σε σκόνη
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά (αν κάψει το λάδι θα μυρίζει έντονα ο χαλβάς). Ρίχνουμε το σιμιγδάλι και το καβουρδίζουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρει χρώμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε την ζάχαρη και ανακατεύουμε συνεχώς με ξύλινη κουτάλα μέχρι να πάρει χρώμα ο χαλβάς. Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και την κανέλλα. Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να κοχλάσει και να σωθούν τα υγρά και το αδειάζουμε σε φόρμα. Ο χαλβάς σφίγγει καθώς κρυώνει.
For: 4 persons
Cooking time: 30 minutes
Ingredients:
 1 cup of olive oil
 1 cup of semolina
 3 cup of sugar
 4 cup of water
 150 gr. of almonds or walnuts  Cinnamon powder
Procedure:
Warm up the olive oil in medium heat.
Add the semolina and stir the mixture
until it starts changing colour. Add water and when the mixture becomes unified add the sugar and stir with a wooden spoon till the mixture darkness. Add the almonds or walnuts and the cinnamon. Keep on steering until the mixture starts to solidify and then pour it into the container of our choice and let it cool down.
As the mixture cools down, it hardens.