Page 6 - Receptari Erasmus+

ESQUEIXADA DE BACALLÀ ESQUEIXADA (SHREDDED COD SALAD)
Per a: 4 persones Tiemps de preparació: 15 minuts
Ingredients:
 200 g de bacallà esqueixat  4 cebes tendres  2 tomàquets grossos madurs  2 ous durs  Pebre negre  Oli  Vinagre
Preparació: Quatre hores abans de preparar el plat es posa en remull el bacallà esqueixat. Canviem l’aigua tres vegades. L’escorrem bé i el col·loquem en una plàtera.
Hi afegim els ous durs a trossos, les cebes tallades petites i els tomàquets ratllats. Espolsem amb pebre negre i ho amanim amb un bon raig d’oli i una mica de vinagre.
.
For: 4 persons
Cooking time: 15 minutes
Ingredients:
 200 g crumbled salted cod  4 spring onions
 2 big ripe tomatoes
 2 hard-boiled eggs
 Black pepper
 Olive oil
 Red wine vinegar
Procedure:
Let the crumbled cod desalt in water for about four hours. During that time, water should be changed four times.
Drip properly and put the cod
on a tray or a bowl. Dice the hard- boiled eggs, the onions and grate the tomatoes. Mix everything with the cod. Add some salt, pepper, some olive oil and a little vinegar.