Page 83 - إدارة الفنادقHotel Management د. كـــــرم غازي

‫إدارة الفنادق ‪ Hotel Management‬د‪ .‬كـــــرم غازي‬

‫‪ .5‬لا يتوجب على المستثمر الانشغال شخصيأ بمشاكل عمليات التشغيل اليومية للفندق‪.‬‬
‫‪ .6‬سهولة الحصول على قروض أو أموال معينة بغرض التوسع أو إضافة خدمات جديدة وطبعا هذا يعتمد‬

‫على السلسلة نفسها‪.‬‬
‫سلبيات هذا النظام‪:‬‬

‫‪ .1‬يدفع المالك مصاريف إدارية إلى السلسلة وهذا يجعل المالك وحده يتحمل المخاطرة وليس السلسلة‪.‬‬
‫‪ .2‬ممكن أن تحدث مشاكل في الاتصال بين المالكين والسلسلة ( الإدارة )‪.‬‬

‫‪ .3‬يعاني المالك في بعض الأوقات بعدم حصوله على معلومات كافية عن عمل الإدارة‪.‬‬
‫‪ .4‬يفقد المالك السيطرة على قرارات التشغيل وربما لا يوافق على بعض ممارسات أو تطبيقات الادارة‪.‬‬
‫‪ .5‬السلاسل دائما تعمل ضمن مستويات أو إجراءات محددة‪ ،‬في بعض الأحيان لا يوجد مجال للمرونة في‬

‫التغيير حسب طبيعة البلد‪.‬‬

‫‪ .5‬الامتيازات ‪Franchise System‬‬
‫يوجد عدة حالات من الامتيازات ولكن بصورة عامة تعني أن تسمح سلسلة معينة من الفنادق للمالك بإدارة‬
‫فندقية باسم السلسلة وبسيطرة إدارية كاملة بيدالمالك وتقدم له السلسلة تسويقا كاملأ وخدمات البضائع في‬
‫الإدارة الرئيسية للسلسلة‪ ،‬وتحت الامتيازات تسمح للمالك باستعمال الاسم التجاري للسلسلة‪.‬يجب أن يلتزم‬
‫الفندق بالسياسات الإدارية الني تفرضها السلسلة عليه‪،‬والمحافظة على مستوى معين منالخدمات والأثاث‬

‫والديكورات‪.......‬الخ وكذلك المحافظة على الاسم التجاري للسلسلة‪.‬‬
‫الامتياز هو أحد أشكال إدارة الفندق وأحدى الطرق التي تتخذها الشركات ذات السلاسل للتوسع العالمي ‪ ،‬حيث‬
‫تقوم بمنح اسمها لأحد ملاك الفنادق مقابل مبلغ معين وتتم الإدارة من قبل المالك وفق شروط ومعايير محددة‬
‫يلتزم بها المالك حيث أن عدم الالتزام يؤدى الى فسخ التعاقد‪ .‬وحقوق الامتياز ليست مقتصرة على الفنادق فقط‬
‫بل كثير من المطاعم تقوم بمنح اسمها التجارى وعلامتها التجارية كمطاعم الأغذية السريعة مثل ماكدونالد ‪ ،‬و‬

‫برجر كينج‪........‬الخ‪.‬‬
‫الامتيازات تمنح المستثمرين الجدد فى صناعة الفنادق نسبة معينة من الإرتياح وتحقيق الريح عن طريق‬
‫استغلال الاسم السوقي للشركة المانحة والاستفادة من مراكز الحجز الدولية لدى الشركة والتي تحصل على‬
‫نسبة معينة على كل عملية حجز تحصل عن طريقها‪ .‬يجب أن يلتزم الفندق بالسياسات الإدارية التي تفرضها‬
‫السلسلة عليه‪ ،‬والمحافظة على مستوى معين من الخدمات والأثاث والديكورات‪...‬إلخ وكذلك المحافظة على‬

‫الاسم التجاري للسلسلة‪.‬‬
‫يلتزم المالك بدفع مصاريف إدارية ثابتة إلى السلسلة بالإضافة إلى نسبة معينة من إجمالي المبيعات‪ .‬ممكن أن‬

‫يحصل المالك على امتياز لمدينة معينة أو منطقة معينة أو دولة معينة‪.‬‬
‫تكثر الامتيازات في الدول العالم المتقدمة سياحيا وفندقيأ ومن حق السلسلة المانحة للامتيازفي تفتيش الفندق‬

‫دوريا أو بصورة مفاجئة للتعرف على الخدمات التى يقدمها الفندق‪.‬‬
‫يجب على المالك أن يحقق المعايير التالية‪:‬‬

‫‪ .1‬المعايير المحددة ‪Defintive Standards‬‬
‫‪ .2‬معاييرجودة التشغيل ‪Operational Quality Standards‬‬
‫تطبيق هذه المعايير خاضعة للتفتيش من قبل مدير المنطقة التابع للسلسلة الأم‪ .‬المعايير المحددة يتم التفاوض‬
‫عليها في بعض الحالات ويتم التسامح فيها وبموجب اتفاقيات معينة ومن أهم هذه المعايير‪:‬‬

‫عدد وحجم غرف الفندق‪The size of the rooms‬‬

‫‪ .1‬كمية الأثاث‪The amount of furniture‬‬
‫‪ .2‬حجم الأسرة‪The size of the beds‬‬

‫‪ .3‬توافر خدمات الأغذية المشروبات‪Beverage outlets &The existence of food‬‬
‫‪ .4‬ساعات تشغيل الخدمات‪The hours of operation‬‬
‫‪ .5‬توفير مواقف للسيارات‪Parking Lots‬‬
‫‪ .6‬توافر أجهزة التليفزيون في كل غرفة‪Television‬‬
‫‪ .7‬توافر حمامات سباحة‪Swimming Pools‬‬

‫‪83‬‬