Page 102 - المشروع_Neat4فترم اول

‫مصر هى صرح الحضارة وهدؼ الزائر الداخلى و الخارجى وحركة السياحة بها متميزة لما لها من أثار تاريخية‬
‫عظيمة وحاضراً متألقاً وموقعها الفريد والمتميز بين قارات العالم مثل أسيا وأفريقيا وأوربا‪.‬‬

‫تلعب السياحة دورا بارزا وهاما فى حياة الشعوب و المجتمعات فأحتلت مكانا مرموؽ فى اقتصاديات الدوؿ‬
‫المتقدمة والنامية على السواء أنطلاقا من هذا الدور وأستهدافا إلى تحقيق الأستقرار والنمو الأقتصادى‬
‫والأجتماعى المتوازف‪.‬لذلك أصبح القطاع السياحى فى الدوؿ السياحية أحد الركائز الأساسية التى يعتمد عليها‬

‫الدخل القومى فيها اعتمادا رئيسيا إلى جانب الموارد الأقتصادية الأخرى ‪.‬‬

‫وكلنػا نعلػم أف العػالم الػذي نعػيا فيػت حاليػا اػهد تطػورا كبيػرا فػش عديػد مػن المجػا ت والأنشػطة ومجػاؿ‬
‫الضػيافة يعػد مػن أبػرز المجػا ت التػش اػهدت مثػل هػذا التطػور حيػص تعتبػر صػناعة الضػيافة وخدمػة الأ ذيػة‬
‫والمشػروبات مػن أقػدـ الصػناعات التػش تمتػد بجػذورها إلػى أقػدـ الحضػارات حيػص وجػدت هػذ الصػناعة عبػر‬
‫التػاري لخدمػة المسػافرين حيػص يػتم لهػم تػوفير المأكػل والمشػرب والمػأوي وهػم بعيػدوف عػن ديػارهم ونشػأت‬

‫بػدايات صػناعة الضػيافة منػذ أكثػر مػن ضلفػش عػاـ مضػت عنػدما كػاف يقػوـ الفلاحػوف فػش منطقػت الشػرؽ الأوسػ‬
‫بالسفر والإتجار فش الفائض من الحبوب والمنتجات الأخرى وصاحب هذا السفر الحاجة إلش الطعاـ والشراب‬
‫والمأوي وبإزدهار عدد من الحضارات فش الخلػي العربػش وفػش إمبراووريػات مصػر ورومػا أزدهػرت أيضػا التجػارة‬

‫والسػفر وتزايػدت الحاجػة إلػش خػدمات الضػيافة واتسػم تطػور هػذ الإمبراووريػات برخػاء اقتصػادي وبسػقو‬
‫الإمبراووريػة الرومانيػة وانتشػار الديانػة المسػيحية بػدأت الأراضػش المقدسػة فػش اجتػذاب المسػافرين وعقػب هػذا‬
‫فترة تعرؼ بالقروف المظلمة و ازدهرت خلالها الكنيسػة الكاثوليكيػة وتولػت مهمػة إوعػاـ المسػافرين دوف مقابػل‬
‫واػهد عصػر النهضػة مػن ‪0531‬ـ إلػش ‪0011‬ـ) تجديػدا لحركػة السػفر والتجػارة وعلػش الػر م مػن اسػتمرار‬

‫الكنيسة فش توفير المأوي إ انت ظهرت أماكن لإقامة المسافرين مقابل أجر‪1‬‬

‫اػهدت الفتػرة مػن ‪ 0011‬إلػش ‪0011‬ـ ) بدايػة نشػا عػرؼ باسػم الجولػة الكبػرى أو الرحلػة العظمػش‬
‫‪ ,Grand Tour‬حيػص كػاف أثريػاء ا نجليػز يرسػلوف أبنػائهم للقيػاـ بجولػة فػش أوروبػا سػتكماؿ تعلػيمهم‬
‫وا ستزادة من فنوف وثقافات بلداف أخري وخاصة ايطاليا وفرنسا وكاف تطور الفنادؽ الصغيرة علش ورؽ عربػات‬

‫الخيػل هػذ عنصػرا مهمػا فػش تطػوير خػدمات الضػيافة وكانػت هػذ الفنػادؽ الصػغيرة تقػ علػش وػوؿ خطػو‬
‫المواصلات لخدمة حملة البريد فش ذلك العصر ‪1‬‬

‫وأدت الثػورة الصػناعية التػش بػدأت فػش انجلتػرا فػش منتصػق القػرف الثػامن عشػر إلػش إحػداث تغيػرات فػش‬
‫أساليب العمل وبدأ عصػر الأختػراع بتطػوير اةلػة البخاريػة ‪ ,‬وصػاحب الثػورة الصػناعية رخػاء اقتصػادي‪ .‬وظهػرت‬
‫الحاجة إلش أماكن للإقامة وبنػاء فنػادؽ عنػد المحطػات نتيجػة لظهػور اػبكة للسػكك الحديديػة فػش بريطانيػا فػش‬
‫منتصق القرف التاس عشر وأدي نشا حركة السفر بػين أفػراد وبقػة الأ نيػاء فػش بريطانيػا والػدوؿ الأخػرى إلػش‬

‫‪6‬‬