Page 253 - المشروع_Neat4فترم اول
P. 253
.1أولا :الكتب
.2د /محمد زين الدين -د /رانيا الجمال ( " ) 2007مدخل لعلم الغذاء"
محاضرات غير منشورة
.3د /محمد الشاذلى (" – ) 2000أصول فن الخدمة فى المطاعم والفنادق" -
مكتبة النهضة العربية – القاهرة
.4د /صالح عبد الحميد عروس ( " - ) 2011محاضرات فى الادارة البيئية
الفندقية"
.5د /محمد عبد العزيز سيد أحمد (الفندقية ,
.6د /أحمد إلياس -سلسلة المراجع الفندقية ( , )1الأغذية والمشروبات فى
الفنادق والمطاعم
.7د /أحمد إلياس -سلسلة المراجع الفندقية "– ) 2010التجهيزات الفندقية" -
المعهد العالى للسياحة بالاسماعيلية ( ايجوث)
.8م /زينب عبد الرجمن عبد القادر " -الاشراف الداخلى فى صناعة
الفنادق" -مدرس بالمعهد الفندقى ( ايجوث ) -جامعة الاسكندرية
.9د /أحمد إلياس -التسويق والإعلام فى السياحة والفنادق
.10د /هشام الإمام -إدارة وخدمة الأغذية فى صناعة الفنادق
.11د /أحمد حسن متولى -إدارة البيئة
.12د /محمود محمود الهويدى -المدخل لدراسة السياحة
.13د /عزت الدسوقى -تشريعات السياحة والفنادق
.14د /عفاف هانم رمضان -أسس التغذية
.15د /أحمد حسن متولى -الشئون الصحية فى الضيافة والغذاء
.16د /أحمد حسن متولى -إدارة وتنمية الموارد البشرية
.17د /أحمد حسن متولى -فن خدمة مطاعم
.18أ /ياسر كمال موسى -خدمة الأغذية والمشروبات
"مشاريع تخرج" لطلبة بكلية السياحة والفنادق بجامعتى " المنصورة وحلوان"
271
