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¡ñam!
A
ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA
EMPIEZA UNA NUEVA AVENTURA: EL INICIO DE LA ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA,
A TRAVÉS DE LA CUAL SE INTRODUCEN NUEVOS ALIMENTOS DISTINTOS A LA LECHE EN LA DIETA DEL BEBÉ.
partir de los seis meses, se deben introducir nuevos alimentos
en la dieta del bebé, que complementan las tomas de leche.
Es lo que se conoce como alimentación complementaria.
• Desde un principio, el bebé puede comer prácticamente de todo, con excepción de algunos alimentos que pueden resultar peligrosos o nocivos: por ejemplo, la miel, que no la podemos dar en bebés menores de un año por peligro de botulismo; el azúcar y la sal, que pueden resultar perjudiciales para su salud; o las algas, porque tienen mucho yodo.
• Debemos priorizar los alimentos ricos en hierro y zinc, que son los micronutrientes que, a partir de los seis meses, empiezan a escasear
con los aportes de leche materna o de leche artificial.
• Es importante dejar pasar 24 horas entre cada alimento nuevo que ofrezcamos al bebé para detectar una posible alergia o intolerancia. Con los alimentos más alergénicos, como el huevo o el pescado, esperaremos tres días por lo menos, porque algunas reacciones tardan hasta 72 horas en aparecer.
LAURA ÁLVAREZ
Pediatra y especialista en nutrición infantil. Autora del
libro Preparados, listos, ¡ñam! @lapediatralaura
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• Siempre priorizaremos la carne fresca y blanca (aves y conejo), que tiene menos grasa.
• Podemos ofrecer carne roja, pero daremos
prioridad a las partes magras, como pueden ser el lomo o el filete de cerdo,
el filete o el muslo de ternera, o el muslo de cordero lechal.
• La frecuencia aconsejada de consumo es de 2-3 veces por semana. La carne se puede alternar con otros tipos de proteína animal, como el huevo o el pescado, e incluso vegetal, como las legumbres o los frutos secos molidos.
• Se recomienda ofrecer la carne roja solo 1-2 veces por semana, porque su consumo excesivo se ha relacionado con la aparición de algunos tipos de cáncer. • Si hacemos purés, la carne se puede triturar fácilmente. Siempre escogeremos técnicas de cocción saludables, por ejemplo, al vapor, al horno
o cocida, y evitaremos la carne a la brasa o frita.
• En el caso de los niños que hacen BLW (Baby-Led Weaning), podemos preparar muchas recetas a base de minihamburguesas, o incluir la carne dentro de una salsa, boloseña, por ejemplo.