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• Desde los seis meses, podemos
dar prácticamente cualquier tipo de pescado al bebé, incluido el pescado azul, que nutricionalmente es superior, porque es rico en ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga Omega 3 y Omega 6, y también en vitaminas, como la A y la D.
• Las especies de pescado que debemos evitar son aquellas que acumulan mucho mercurio: el pez espada, el emperador, el atún rojo,
el tiburón (cazón, tintorera, marrajo, pitarroja, etc.) y el lucio. No están recomendados
en menores de diez años, así como en embarazadas y mamás que dan el pecho.
• Podemos dar la yema y la clara juntos desde el principio: la opción de separarlas no
disminuye el riesgo de alergia.
• Empezaremos por cantidades pequeñas, aumentando progresivamente hasta dar el huevo entero.
• Siempre lo ofreceremos bien cocinado, por el riesgo de salmonelosis y porque la cocción hace que las proteínas se absorban mejor. Además, cuanto menos hecho esté
el huevo, más riesgo alergénico tiene. ¿Algunas opciones adecuadas? Un huevo duro, un revuelto bien hecho
o una tortilla bien cuajadita.
• Podemos dar hasta un huevo al día, aunque la frecuencia que más se suele recomendar es de 3-4 veces por semana, porque así podríamos alternar
con otros alimentos proteicos.
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