Page 140 - ANIMALIA

Dunia Hewan (Kingdom Animalia)

Literasi Informasi
LITERASI INFROMASI

Teh Talua

(Sumber; https://idtimes.com)
Teh talua diracik dari rempah yakni jahe, kayu manis, jeruk nipis, kopi,

susu kental manis, vanila dan kemiri serta garam. Sebagai variannya tergantung

dari masing – masing daerah di Sumatera Barat, setiap daerah memiliki racikan

berbeda, namun tetap dengan bahan utama teh dan telur ayam kampung atau

telut itik.

Sejarah teh talua sudah ada zaman tanam ketika kolonial Belanda

menduduki wilayah Sumatera Barat. Kolonial Belanda melarang pribumi minum

kopi selain itu harganya juga mahal. Jadi pribumi mengambil sisa pemotongan

teh atau mengumpulkan serbuk kasar teh yang tidak laku dijual. Sisa teh

tersebut diseduh dan dicampur dengan kuning telur ayam yang sudah diaduk

dan kemudian ditambahkan gula.

Diadaptasi dari : http://jurnal.umsb.ac.id

125