Page 33 - 救國團西屯終身學習中心107-2期研習簡章

烹飪/烘焙/飲料調製系列

代碼 課程名稱 星期 上課時間 學費 授課教師 起訖日期 教學內容 材料費

台灣熱門常見的韓式料理；食材簡便容易取得，
由領有韓食料理師國家證書資格的專業教師來教
您正宗的韓食料理法。讓您也可輕鬆在家享用美
F4612 韓式家常料理 三 10:00-12:00 2000 姜仙泳 3/7-5/2 味又健康的正宗韓式料理。泡菜鍋 & 韓式涼拌 2000
茄子 / 糖餅 / 韓國炸雞 / 九折板 / 辣牛肉湯 / 滷
鯖魚 / 韓式安東燉雞 / 小黃瓜夾心泡菜。自備保
鮮盒
以簡單的教學及示範，讓學員操作。法式果乾水
果條/ 馬德蓮貝殼/ 桃酥中式/ 日式泡芙、卡式達
F4701 烘焙輕鬆做 三 10:00-12:00 2000 3/7-5/2 醬/ 三Q 餅（鴛鴦酥餅）/ 乳酪蛋糕 / 瑞士蛋糕 / 2200
南瓜船小餅 / 芝麻薄餅 / 丹麥奶酥 / 杏仁小塔
（塔皮、餡 ) 自備保鮮盒

天然土司麵包班 林淑雯 花生杏仁捲麵包、金黃南瓜土司/ 古早味蔥麵包、
F4702 四 13:30-17:30 2000 3/8-3/29 皇冠奶油土司/ 軟式法國麵包、蛋糕土司/ 玉米 2000
3 月 彭道威 火腿麵包、超軟紅豆土司（中種）自備保鮮盒

F4703 天然土司麵包班 四 13:30-17:30 2000 4/12-5/3 芝麻花捲麵包/ 芋頭花捲土司/ 毛毛蟲奶露麵包/ 2000
亞麻仁牛奶土司/ 克林姆麵包/ 加拿大楓糖土司/
4 月 維也納麵包/ 紅寶石蔓越莓土司自備保鮮盒
1. 德式布丁 2. 英式思康 + 布列塔尼酥 3. 經典蘋
法式甜點輕鬆學 2300 果塔 4. 芝麻核桃乳酪捲 5. 覆盆子慕斯 6. 杏仁泡
F4704 二 14:00-16:30 高一方 3/6-4/24 2100
【實作】 ( 六堂 ) 芙。請自備 24cm 鋼盆、攪拌器、刮刀、桿麵
棍。4/3.4/10 停。
認識法式西點與麵包的風味與技巧，藉由老師詳
盡解說與學員親自實作，建立對法式西點的正確
F4706 六 13:00-16:00 3000 3/10-5/5 認識。一次學完市場上最高CP 值的經典甜點。 2700
杏仁瓦片、椰子薄片/ 巧克力鑽石、格紋沙布列/
法式經典 蜂蜜瑪德蓮貝殼蛋糕、巧克力瑪德蓮貝殼蛋糕/
西點與麵包 郭珍貝 費南雪金磚蛋糕、巴黎奶酥餅乾 / 焦糖烤布蕾、
實作 洪新傑 巧克力脆糖泡芙 / 法式檸檬蛋糕、古典巧克力蛋
F4707 三 13:00-16:00 3000 3/7-5/2 糕 / 手做法國吐司、法式紐澳良甜甜圈/ 甜味可 2700
麗餅、 鹹味蕎麥烘餅( 自備日本電子秤 /24cm
鍋/ 刮刀/ 刮板/ 篩網/ 擀麵棍/ 打蛋器或報名時
登記代購 1250/ 組)
1. 奶泡打法介紹與練習 2. 奶溫的重要性與控制
F4801 A 一 09:30-12:00 3000 3/12-4/30 3. 如何將奶泡打發、打細緻、打綿密 4. 奶泡操
義式咖啡機 作練習與熟練性 5. 示範咖啡拉花與原理介紹 6.
拉花 教學 洪均緯 利用直接注入法…拉出心形及葉子。7. 原味拿鐵 1800
燦爛的笑容 是最真誠的態度 及卡布奇諾的區分。【材料費請於第一堂課交齊】
【基礎】
F4802 B 一 19:00-21:30 3000 3/12-4/30 （本課程皆由學員全程親自使用咖啡機製作咖啡，
用心情調味 以愉悅佐盤中的料理 上課請自備咖啡杯及外帶用保溫杯

端上親手製作的美味 1. 以季節水果調配活力果汁牛奶及新鮮現煮水果
茶、冰熱桔茶、紅棗桂圓養身茶、古早味鳳梨冰
沙等。2. 茶飲：古早味紅茶、茉香綠茶、烏龍綠
手作飲品
滿足的不只是口腹之慾 更是對方的心
茶、碳香烏龍、手工清茶、翡翠檸檬及黑糖珍珠、
F4803 ＆新鮮果汁 五 09:30-11:30 2000 3/9-5/4 現熬燒仙草、手工芋園、手工地瓜園、蔗糖熬煮 1600
實作 法既熱門加味茶品調配，3. 特製冰鎮豆干、黃金
炸豆腐、炒水晶餃 ※ 本課程皆由學員自行操作，
自用開業皆宜 ※ 自備環保杯
林雪英 1 運用虹吸壺、手沖濾泡、摩卡壺等沖煮精品原
F4804 A 一 14:00-16:00 3/12-4/30 味黑咖啡及有機咖啡。2 卡布奇諾、焦糖瑪其朵、
海鹽、太妃 ... 等花式拿鐵咖啡，運用手工打出
手工咖啡 綿密細緻鮮奶泡沫，利用手繪法畫出愛心、葉
＆下午茶鬆餅 2000 子 .... 多種圖騰。3. 英國進口加味花草茶、健康 1600
實作 果粒茶、各式蝶豆花調
F4805 B 一 19:00-21:00 3/12-4/30 法..。4. 各種鬆餅調配、抹茶奶酪、鮮奶雞蛋布
丁、黑糖紅豆雪花糕。※ 本課程皆由學員自行
操作，自用開業皆宜※（自備咖啡杯）