Page 8 - NASI KERABU

CARA

PENYEDIAAN

NASI KERABU

 Basuh beras dan masak seperti biasa. Boleh tambahkan sedikit

pewarna.

 Untuk sambal kelapa : Tumbuk bawang merah dan halia
sehingga lumat, masukkan lada hitam, tumbuk lagi dan

masukkan gula melaka dan gula. Seterusnya, masukkan ikan
yang telah direbus dan dibuang tulang. Tumbuk sehingga lumat
dan sebati semua bahan- bahan tadi. Ketepikan.

 Goreng kelapa parut sehingga agak keperang-perangan. Setelah

itu, masukkan ke dalam mangkuk dan campurkan bahan-bahan
yang ditumbuk tadi. Gaulkan sehingga semua bahan sebati
dengan kelapa goreng

 Untuk kerabu : potong kacang panjang, daun kesom dan kubis.

Gaulkan sekali dengan taugeh.
 Untuk sambal cili : tumbuk cili bersama sedikit gula dan

garam. Perahkan limau nipis dan masukkan sedikit cuka.