Page 19 - 大洋洲美食
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食譜
1.備棱子蟹，鹹蛋黃，蔥段。
2.用剪刀剪去大腳。
3.剪臍並洗衝。
4.再剝去蟹殼。
5.去雜質並沖洗要注間保留其蟹膏。
6.拆洗好備用。
7.熱鍋加油，下姜爆香。
8.將拆洗好的蟹下鍋。
9.爆炒至蟹體透紅。
10.再將鹹蛋黃下鍋。
11.壓炒至蛋黃出油出味，加適量
細鹽。
12.加適量料酒提味。
13.關火加入適量蔥段及椒絲。
14.一份香爆棱子蟹完成
