Page 20 - E-book
P. 20
มีดแทงหยวก เป็นมีดปลำยแหลม เล็กเรียว มีควำม
คมทั้งสองด้ำน ท ำด้วยลำนนำฬิกำ หรือ ใบเลื่อยโลหะ
น ำมำเจียรและลับให้คม ขนำดกว้ำงประมำณ 5 มิลลิเมตร
ยำวประมำณ 10-15 เซนติเมตร ควำมยำวและควำมกว้ำง
ของมีดแตกต่ำงกันไป ในกำรใช้ของช่ำงแต่ละคนตำมควำม
ถนัดโดยส่วนมำกแล้วช่ำงแทงหยวกจะท ำมีดประจ ำตัวเอง
เครื่องมือแกะเครื่องสดที่ส ำคัญอีกชนิดหนึ่ง คือ ลิ่วรูปตัววี
ท ำด้วยโลหะใช้ส ำหรับเซำะร่องผลไม้ให้เป็นลวดลำยต่ำง ๆ
นอกจำกนี้แล้วยังมีมีดบำงส ำหรับตัดหยวก และ เลื่อยใช้ตัด
ต้นกล้วย มีดแร หมำยถึง กำรตัดเส้น ใช้ส ำหรับกรีดหยวก
ที่แทงลำยแล้วให้เป็นรอย เพื่อให้ติดสีที่จะระบำยในตอน
หลัง ตอกใช้รัดตรึงหยวกที่แทงแล้วแต่ละชิ้นรัดประกอบให้
เป็นส่วนเดียวกัน คือ ส่วนฐำน ส่วนเสำ ส่วนบน ตอกที่
นิยมใช้ท ำจำกไม้ไผ่ กว้ำงประมำณ 1-1.5 เซนติเมตร ยำว
ประมำณ 60 เซนติเมตร ปลำยสองข้ำง เรียวแหลมและมี
ควำมคม เพื่อจะได้เจำะเข้ำในเนื้อหยวกได้ง่ำย
16
