Page 11 - Revista produccion

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Al estar los ingredientes listos para el
horno, se procede a menear hasta que la
miel este hervida, ya que si se descuida
se hecha a perder la materia prima, luego
de una hora y media, se esta listo para
sacarlo del fuego y continuar con el pro-
ceso de maquetaciòn.

Luego se tiende la miel en una mesa en
un molde para que se enfrie, luego al
estar estar frio totalmente la maqueta, se
procederá a cortar en pequeños trozos o
porciones.

Dulcería Villalta en San Vicente,

Luego que la miel ha secado, estará lista para pro- posee una variedad de exqui-
ceder a cortar por porciones y luego llevarlas a la
vitrina y poder comercializarlas. sitos dulces artesanales que
Estos deliciosos dulces artesanales, han incluso constituyen motivo de orgullo
cruzado las fronteras y es por ellos que Dulcería
Villarta, sigue siendo lider en San Vicente. y muestra de laboriosidad del
pueblo salvadoreño; es una

tradición que endulza los pal-

adares de nacionales y extran-

jeros. Su mayor deseo es que

esta tradición se mantenga

“Me siento muy alegre de poder aportar a una de las siempre en el paladar de todos
tradiciones de nuestra gente, porque hablar de Dulcería
Villalta es hablar de San Vicente, es parte de su identidad”, los salvadoreños.
comenta doña Argelia Villalta