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教育及培訓部委員會專欄

港酒業總商會﹝以下簡稱“酒總”
﹞致力為業界提升競爭能力，會員
香培訓計劃是其中重要的一環。酒
總的教育與培訓委員會﹝以下簡稱“委會員”
﹞將針對不同的專業範疇，如專業品評、酒
類釀造方法、不同的風土特質、各個酒莊
風格、年份的影響等等，提供不同的培訓課
程。希望會員可以選擇適合的課程，提升專

業能力。課程亦以短期為主，時間上較為靈
活，以配合會員已經非常充實的日程表。本
會非常鼓勵會員參與培訓課程，在課堂上跟
同業交流，將會為您帶來不同的資訊及知
識，開拓營商視野。

酒總各會員的產品來自世界各地，為了令
會員更有效的經營與運作，以及提高競争
能力，酒總的專業團隊已準備了各項培訓給
予各會員。課程主題豐富，內容涉獵甚廣，
包括世界各地葡萄酒、啤酒、烈酒、清酒及

各式中國酒等等。課程重點內容包括各種酒
類的基本知識﹝如風格、產區資訊、釀造方
法、產品的市場定位等﹞，課堂由委員會的
資深會員或在相關範疇富有經驗的導師
教授，理論與實踐並重。

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