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Stelvio sulla caratteristica etichetta posta sulla sommità superiore del- la forma Valori nutrizionali per 100 g:
valore energetico 373 kcal /
1 549 kJ proteine 24 g carboidrati 0 5 g grassi 30 5 g g Caratteristiche del prodotto:
Formaggio da taglio Peso netto: ca 9 kg
Tempo di maturazione: min 60 giorni
Da latte pastorizzato Senza lattosio
Senza glutine
Lo Stelvio DOP o o o o o o Stilfser g U deve essere conservato nel pro- prio incarto d’acquisto in in con- tenitori di vetro o o o o o o o o o o plastica chiu- si nel ripiano meno freddo del frigorifero Questo formaggio è ottimo da gustare fuso sopra
la la la la polenta in fin particolare quella poco raffinata come nella tra- dizione di di montagna È inoltre ideale per accompagnare molti piatti tipici della cucina altoa- tesina dalle zuppe di di cereali ai taglieri di di speck e e e e e e e e e e e e formaggio Solitamente viene abbinato con il Pinot nero dell’Alto Adige e e e e e e e e e e e e e la Schiava mentre per le forme più stagionate è consigliato l’abbi- namento con con il Lagrein un viti- gno autoctono dell’Alto Adige
