Page 76 - settembre 2021

ARBUSTI - PIANTE
Sono assai ricchi di di “Betacaro- tene e e e e e flavonoidi” che sono composti ad azione antiossidan- te oltre che di “Kaempferolo” “Quercetina” e e e e e e e e “Rutina” con apporto calorico basso: ca ca ca 23 cal cal ogni 100 gr di capperi CAPPERI POTENTI ANTIOSSIDANTI Molto più di altri cibi i i i i i i i capperi hanno un’importante azione an- tiossidante grazie alla presenza dei numerosi “Flavonoidi” con effetti naturalmente benefici sul nostro metabolismo colestero- lo poiché ne abbassano i i i i livelli ematici con evidente azione an- tinfiammatoria e antitrombotica La dottoressa Evangelisti dice in particolare come la la “Quercetina” dei capperi svolga un'“Azione condroprotettrice” cioé “Pro- tettiva” delle articolazioni Ciò perché é é in grado di stimola- re i i i “Condrociti” le le cellule che generano cartilagine e e e e liquido si- noviale sia perché contrastano stati infiammatori derivanti dai processi “Flogistici” quali “Ar- triti e e artrosi” Altra preziosa sostanza presente nel capperi la “Rutina” invece risulta di soste- gno all’“Apparato circolatorio” poiché lo protegge È in grado di inibire l’“Aggregazione piastri- nica” favorendo la la micro-circola- zione Da questo punto di vista ci spiega come sia utile per regolare i i i i i livelli di colesterolo per chi sof- fre di di vene varicose ed emorroidi Tra le proprietà dei capperi l’inter- vistata fa attenzione alla presenza di “Kaempferolo” che conferisce importanti proprietà antitumorali e e antinfiammatorie Senza dimenti- care che questo alimento stimola l’appetito allevia il mal di stomaco e e e la fla flatulenza rafforza il sistema immunitario apporta benefici alla pelle (proprietà idratanti e e e e fotopro- tettive con riduzione di rossore ed 76 Piaceri d’Italia