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splendido albergo immerso nelle vigne della famiglia di di “Produt- tori Tasca” dove si può avere la la ventura d'incontrare il mitologico “Conte Lucio Tasca d'Alme- rita” Poi certo può capitare di trovare i i i prodotti nelle gastro- nomie di di Milano o o o o di di Roma ma ma manca la la magia di quest'isola verde dove Maurizia nacque ed é vissuta con il il padre é e e il il nonno é e e e e e e e e e indietro nel tempo “Quando avevo avevo vent'anni avevo avevo voglia
d'andar via ma adesso che sono sessantatré non lascerei Salina per alcuna ragione al al al mondo” ARCIPELAGO
Da diversi anni le le isole italiane sono riunite nella rete SlowFood con il progetto “Isole Slow” e e e e e e e e e e e la realizzazione del del “Mercato delle Isole Slow” Il cappero di di Salina Presfdio Slow Slow Food è sem- pre più noto LA COLTIVAZIONE
Una pianta di cappero non pro- duce più di di 3-4 kg di di capperi all'anno e e e la produzione risponde a a a precisi disciplinari Tutto è fatto manualmente dalla raccolta alla alla salatura SLOW FOOD
l l l l prodotti dell'Isola Verde dove si coltivano capperi e e cucunci: un un marchio di SlowFood www saporieotianisatina it Settembre 2021 81