Page 84 - gennaio febbraio 2021
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FORMAGGI
Semifreddo: maScarPone e e e e e e amaretti con SalSa al al caffè
INGREDIENTI
Mascarpone 500 g
g
Amaretti 300 g
Uova intere 5 5 Zucchero 150 g
Tazzine di caffè
4 Rhum 1 1 bicchierino
PROCEDIMENTO
In una casseruola amalgamate con con la la frusta lo zucchero con con i i i i i i rossi d'uovo quindi ag- giungete il mascarpone mescolando lenta- mente Montate le le le le chiare a a a a a a a a a neve unitele con cucchiaio di di di legno Accomodaie sul fondo di di di una pirofila per dolci uno strato di di di amaret-
ti ti imbevuti in caffè
e e e e e e e e e e e e e e rhum versartevi metà della crema ottenuta ripetete l'operazione due volte e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e fino al momento di servirlo con- servate nel freezer Lasciarlo per per circa ven- ti ti minuti a a a a a a a a a a a a a a a temperatura ambiente prima di portarlo a a a a a a a a a a a a a a tavola e e e e e e e e e presentarlo decorato con amaretti sbriciolati Mascarpone e e e amaretti con salsa al al caffè
(comunemente tiramisu) 84 Piaceri d’Italia
