Page 56 - piaceri d'Italia maggio 2021

ENTI
AGRICOLTURA E E E INVESTIM
LE MARCHE PRIMA REGIONE PRODUTTRICE DELLA PESCA PIATTA SATURNIA
Si chiama “Saturnia” ed è la pe- sca gourmet made nelle Marche vanto della produzione agricola regionale con una superficie di coltivazione che nel 2020 è ar- rivata a a a a a 100 ettari totali per un volume produttivo previsto di 15- 18 mila quintali nella stagione di raccolta 2021 INVESTIMENTI IN IN ARRIVO
Nei prossimi 5 anni l'azienda agricola Eleuteri di Civitanova Marche che che detiene il marchio “Saturnia” vedrà dedicati ulte- riori 100 ettari ettari al al nuovo gruppo varietale “Nettarina Satur- nia” che porteranno a a a a a a a a a a a a un so- stanziale raddoppio della su- perficie con un investimento di di circa tre milioni di di di euro che che com- prende anche la realizzazione di di di un nuovo magazzino di di confe- zionamento a a a a a a a a Porto Potenza Pi- cena Le coltivazioni della “Pe- sca Saturnia” si dividono tra le province di di di Macerata e e e e e e e è e Fermo e e e e e e e è e l'azienda è alla ricerca di di nuovi terreni dove piantare le nuove varietà Ad oggi la produzione di “Pesca Saturnia” è assorbi- ta ta interamente dal canale della grande distribuzione italiana or- ganizzata - - - dichiara Marco Eleu- teri titolare dell'azienda insieme alla sorella Laura - - Con il rad- doppio della superficie coltivata la la pesca diventerà un prodotto disponibile anche per il il merca- to internazionale che che potremo ampliare in in modo importan- te a a a a a a a a a beneficio della economia agricola regionale Al momen- to molti impianti sono nuovi e e e e e e quindi non in in piena produzione ma già a a à a a a a a a partire dal futuro bien- nio la la produzione potenziale ar- riverà a à a a a 30 mila quintali" PESCA SATURNIA
A A A A A A A A A A POLPA BIANCA
DA MANGIARE
CON LA BUCCIA
Evoluzione della “Pesca Tabac- chiera” è una pesca piatta pro- dotta in Sicilia la “Pesca Satur- nia ®” è nata nel nel 1985 nelle zone collinari attraversate dal fiume Chienti che sono in in provincia di Macerata e e e e Fermo I
comuni dove si è diffusa maggiormente que- sta coltura sono quelli di Mon- tecosaro Montegranaro Poten- za Picena e e e Civitanova Marche Per le eccezionali caratteristiche organolettiche la “Pesca Sa- turnia ®” è reputata da esperti e e e appassionati un gioiello della gastronomia marchigiana e uno dei diamanti dell’intero compar- to agricolo nazionale Dimostra- zione ne ne ne è che negli anni i i i i i più importanti Chef regionali hanno dedicato ricette e e e e e e menù a a que- sto frutto Frutto originario della Cina tale pesca fino all'inizio del XX secolo era esclusivamente a a a polpa bianca Poi successivi in- croci hanno fatto sì che tutti noi conosciamo la pesca più comune di forma sferica e e e a a a a a a a a a polpa gialla La “Pesca Saturnia ®” è più simile alla varietà originaria Va gustata a a a a a a temperatura ambiente
quando giunge al giusto grado di maturazione morbida e e da da man- giare con la buccia per apprezzar- ne le caratteristiche nutraceutiche e l’aroma NUOVE VARIETÀ IN ARRIVO
L'azienda agricola Eleuteri che fa parte della OP Armonia una delle più grandi organizzazioni agricole di produttori del centro-sud Italia ha annunciato che nel 2021 met- terà à a a a à a dimora nuove varietà: la Saturnia nettarina piatta a a a a a a a a buccia liscia nelle versioni a a a a a polpa bianca e e gialla In questi giorni la la la plantu- mazione è iniziata con 6000 pian- te te sulle colline maceratesi che si si aggiungono alle 2000 di due anni fa Altre 12 000 saranno pronte tra la fine 2021 e e l’inizio 2022 Si tratta di varietà sviluppate in collaborazione con l'IRTA Istituto Frutticoltura della Catalogna (ES) un paese all'avanguardia nella se- lezione delle pesche nonché pri- mo produttore di pesca piatta per il mercato internazionale Proprio in virtù dell'eccellenza raggiunta di questa azienda marchigiana la la regione autonoma della Cata- logna ha invitato di recente la so- cietà Eleuteri come case history d'avanguardia nella produzione di pesca piatta in Europa 56 Piaceri d’Italia