Page 61 - piaceri novembre 2021
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messi concessi per il pascolo delle bestie e e e e e e e e e e e e dei confini del del pascolo Dietro pagamento di un fiorino per ogni cento be- stie era possibile fare pascolare anche gli animali lì menati dal- la “Maremma” condotti nelle terre “Metaurensi” anche da altri territori L'affitto per l'e- poca (un fiorino) risulta piutto- sto alto: dunque questi pascoli erano ambiti e e e cari IL FORMAGGIO
APPREZZATO DA MICHELANGELO
Per tutta la vita com’è noto Mi- chelangelo ebbe a a a che che fare con gente di Casteldurante In parti- colare i i i i i legami affettivi più pro- fondi li strinse con “Francesco Amatori detto l’Urbino” e e e e e e con con la la sua consorte “Cornelia Colonnelli” Alla morte dell’A- matori la moglie Cornelia con i i i i i suoi figli figli i fi i i fi i i i i figliocci di Michelan-
gelo ritornò a a a a Casteldurante e e e e a a a a questo punto tra Cornelia e e e Mi- chelangelo iniziò una corrispon- denza costante Le missive erano presspcché sempre accompagna- te dall’invio all’illustre artista di casciotte di guaimo È presumibi- le perciò che il formaggio veniva molto apprezzato da Michelan-
gelo in particolare quello poco stagionato “Primo gennaio 1557” Cornelia da Castelduran-
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