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La castagna è il frutto del ca- stagno una pianta arborea coltivata nelle regioni tem-
perate d’Africa Asia e e e Europa Frutto sano e e e e nutriente è stata nel passato un alimento essen- ziale del popolo tanto da gua- dagnarsi l'appellativo di “pane dei poveri” Grazie al loro ottimo contenu- to di carboidrati complessi le le castagne sono un vero e e e pro- prio alimento base in grado di sostituire i i i i i i i più pregiati cereali Non a a a a a caso il maestoso casta- gno (può raggiungere i i trenta metri d'altezza) venne anche definito “l’albero del pane” Dalle castagne si ricava anche l'omonima farina che è un in- grediente base di di molti dolci polente e e e e e e e e e e e del cosiddetto “pane d'albero” tipico di alcune
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