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CASTAGNE
zone della Francia Dal punto di vista nutrizionale la castagna è un alimento di elevata qualità grazie soprattutto all'alta per- centuale di di amidi abbinata a a a a a a un discreto contenuto di di grassi sali minerali (in particolare po- tassio fosforo zolfo magnesio calcio e e e ferro) a a a vitamine (C B1 B2 e e e e e e PP) e e e e e e proteine Queste caratteristiche unite all'ottima digeribilità rendono la casta- gna un alimento ideale anche per gli sportivi oltre che un ri-
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medio naturale molto utile nei casi di inappetenza o in in quelli dove si richiede un’alimenta- zione ricostituente UNA STORIA
DAVVERO ANTICA
Non si conoscono le esatte origini del castagno Alcuni ritrovamenti di reperti fossi- li attestano che questo albero dovrebbe derivare da un ceppo originatosi nel Terziario circa 10 milioni di anni fa Avvici-
nandoci ai tempi nostri sap- piamo che il castagno era dif- fuso in in Asia Minore che era già conosciuto e e apprezzato dal popolo greco per le numerose potenzialità Furono i i i i Romani che lo chiamarono “Castanea sativa” a a a a a a a a a a portarlo in Europa Occidentale Si tratta d’un albero longevo appartenente alla famiglia del- le le “Fagaceae” insieme alle querce e e e ai faggi E’ presente nelle regioni mon-
