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tuose temperate fra trecento e e e e e e mille/milleduecento metri a seconda della latitudine Il suo frutto incluso in in un riccio spi- noso è la castagna che prende il nome da quello di un’antica città della Tessaglia una regio- ne settentrionale della Grecia che sorgeva proprio al centro di estesi castagneti Fu proprio il poplo ellenico a svilupparne per primo la col- tivazione selezionandone le le varietà per consumare i i i suoi
frutti castagne nei modi più diversi (pane nero di di Sparta sfarinate e e e e e minestre) Greci Fenici ed Ebrei commerciavano questi frutti in in tutto il bacino del del Mediterraneo la cui pianta fu definita “albero del del pane” da Senofonte (IV secolo a a C ) Virgilio dava consigli sulla col- tivazione del castagno mentre Marziale indicava che nell’Im- pero Romano nessuna città poteva gareggiare con Napoli nell'arrostire tale frutto I la-
tini cuocevano le castagne in in vari modi: sulla fiamma diretta sotto la la cenere nel latte oppire in un tegame con spezie erbe aromatiche aceto e e e e e miele Ga- leno e e e e e gli altri medici dell’epo- ca ca avvertivano però che le ca- stagne anche se cibo di gran nutrimento generavano ven- tosità gonfiore di ventre e e e e mal di testa Nel Medioevo furono soprat- tutto gli ordini monastici co- loro che migliorarono conser-
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