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acqua hanno proprietà lassative e e e diuretiche Per le proprietà caloriche di cui sopra il caco è sconsigliato a a a a a dia- betici ed obesi COLTIVAZONE IN ITALIA
Anche se i i i i i i primi riferimenti alla coltivazione dl cachi in Italia si hanno a a Firenze nel 1871 dove nel giardino di di Boboli pare sia stato piantato il primo esempla- re la varietà più diffusa è chia- mata “Loto di Romagna” che per l’appunto prende il nome dalla regione in cui ne ne ne avviene la la più grande coltivazione in Italia Il suo colore giallo/arancio la di- stingue dalle altre due varietà diffuse nel nostro Paese: la “Va- niglia” campana dal sapore più zuccherino e e forma più appiat- tita con una polpa morbida ed un colore rosso arancio intenso tendente al bronzo e e e e la “Misil- meri” siciliana molto simile alla Loto di Romagna caratterizzata da una buccia di colore arancio brillante liscia e e e e lucida che ten-
de a a a rompersi facilmente quan- do il frutto è maturo con una polpa molto dolce simile ad una crema molto apprezzata oltre confine COME MEGLIO GUSTARLO
Il modo migliore per gustare il kaki è di mangiarlo crudo in modo tale mantenga intatte tutte le sue qualità nutrizionali Il modo più semplice è quello di mangiarlo con il cucchiaino in alternativa può essere usato come ingrediente di di frullati o o macedonie di frutta autunnali Nell’arte i i i cachi sono stati og- getto di molte raffigurazioni tra i i i i i i più conosciuti “il cesto di cachi” di Vincent Van Gogh e “la natura morta” di Paul Gauguin DIFFERENTI UTILIZZI
In definitiva il diospoyros kaki pianta facile da coltivare anche in casa è ricca di pro- prietà benefiche In Giappone il caco o o o kaki Ottobre 2020 85