Page 70 - piaceri d'Italia giugno 2021

TUBERI
tate novelle vengano cotte diret- tamente con la loro buccia: poco importa se al forno o o o o in padella basta che siano condite con con l’in- tingolo speciale composto da non troppo olio sale pepe rosmarino e e uno spicchio d’aglio Ottime anche cotte al vapore perché ten- dono a a a rimanere compatte Non sono adatte invece per il purè le crocchette o o o gli gnocchi Ap- prezzate da da grandi e e e dai piccini non sono solo semplici e e invitan- to ma anche sane A differenza delle patate tradizionali infatti le le “Primaticce” (secondo nome delle novelle) contengono meno amido e e meno potassio ma sono ricche di acqua e e e e nutrienti basici per la la salute del “Sistema mu- scolare e e e e e e immunitario” ad esempio “Vitamina C Zinco e e e e e e e Selenio” Sono proprietà nutri- zionali che ritroviamo nellele va- rietà di novelle nessuna esclusa 70 Piaceri d’Italia