Page 72 - piaceri d'Italia giugno 2021
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TUBERI
con un apporto di “69 kcal per ogni 100 grammi” di di prodotto Già perché di tuberi precoci in Italia ce ne son davvero tanti e e e e la Puglia è la la regione che ne ne produce di più: la la la la la “Sieglinde la la la la la Spunta e e e e e la la la la la Nicola” sono le più più famose e e e e e e e e ricercate assieme alla “Galati- na” una “DOP” apprezzata non solo in in Italia ma in in tutto il Nord Europa PATATA NOVELLA
DI GALATINA DOP Le patate di “Galatina” vennero introdotte nel nel territorio nel nel secon-
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do do dopoguerra Poi quest’area produttiva salentina da Galatina si estese con il tempo in altri comu- ni La forma è regolare od ovale allungata di di media grandezza esente da malformazioni Esterna- mente ha una buccia color giallo intenso e e e e e brillante e e e e e spesso ha un caratteristico colore ruggine dovu- to a residui del terreno dove vie- ne coltivata che è di colore rosso L’area di produzione della Patata Novella Galatina DOP comprende comuni della provincia di Lecce: Acquarica del Capo Castrignano del Capo Alliste Matino Casa-
rano Galatina Galatone Galli- poli Melissano Racale Morciano Di Leuca Nardò Parabita Patù Presicce Salve Sannicola Tavia- no no Ugento Entro il 30 Giugno di ogni anno si conclude Il periodo di di raccolta La “Patata di di Gala- tina” la la puoi trovare in in confezioni di cartone juta o o o o altri contenitori consentiti dalle norme con con l’im- mancabile marchio “DOP” SCHEDA
La patata originata in in centro Ame- rica dai tempi coltivata da da aztechi e è e incas è stata scoperta dagli spa-
