Page 88 - piaceri d'Italia giugno 2021

FRUTTA
che” come le banane e e e e e i coco- meri perché si originano (oltre che dall'ovario) da da sepali petali e e e e stami Il loro sapore varia da quel- li coltivati che sono più dolci a a quelli selvatici che hanno un sapo- re re poco più aspro e e e e e intenso Cresce in zone montane e e e submontana È frequente nelle Alpi e e e e e e e e si rinviene anche nell'Appennino fino all'A- bruzzo si trova normalmente nei boschi e e e e e nelle brughiere I mirtilli son ricchi di proprietà nutrienti frutti incredibilmente salutari tan- to da essere considerati un “Su-
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perfod” Il mirtillo viene definito il il “Re degli antiossidanti” VARIETÀ TIPI E E E PROPRIETÀ NUTRIZIONALI
Il mirtillo appartiene alla famiglia delle “Ericacee” genere “Vacci- nium” ma ne ne esistono differenti specie con colori che variano da diverse tonalità di di blu al al al mar- rone fino al al al porpora scuro I tipi più conosciuti sono: “Mirtillo “Mirtillo “Mirtillo Nero” “Mirtillo “Mirtillo “Mirtillo “Mirtillo Blu” “Mirtillo “Mirtillo “Mirtillo “Mirtillo rosso” e e e e e poi il il il il il “Mirtillo “Mirtillo “Mirtillo Gigan- te Americano” il il il “Cranberry” il il “Blueberry” e e e e e e e la la “Mortella di di palude” I mirtilli d’abitudine cre- scono in in un clima fresco e e e e e e e e mite perciò prediligono la montagna o o o ò o o o o o o o o o o le zone collinari Sono frutti poco calorici (solo 25 kcal/100 g) e e e e e con con un buon contenuto di sali mine- rali come calcio fosforo potassio e e e e e e e e e magnesio oltre che di vitamine: “A C E e e e e e e e e e e e e B-carotene” Ma ciò che rende questi frutti così im- portanti nella nostra alimentazio- ne ne è l’elevatissimo contenuto di antiossidanti talmente ricchi da da essere tra le le migliori fonti di tale