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ERBE AROMATICHE
UN NOME REGALE
Il nome è già un forte indica- tore (viene dal latino Basileus che significa Re), ma sapore e profumo sono la definitiva consacrazione: il basilico è il principe delle erbe aromatiche oltre a essere, e non è poco, l’ingrediente base nella ricet- ta del pesto genovese. Tipico della cultura ligure, sospesa sul mare, racchiude e sintetizza tutto il profumo e la millenaria storia di questa terra.
ORIGINI E PRESTIGIO
Introdotto e molto diffuso tra i Romani, che gli attribuivano importanti proprietà terapeu- tiche, il basilico era apprezza- to particolarmente a Genova, dove, dal XIX secolo, divenne la coltura tradizionale.
Ebbe particolare e un grande
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