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RICORRENZE
baccalà
allo zenzero
e e e roSa canina
Ingredienti
- Baccalà 600 gr gr dissalato Tagliapietra - - Zenzero 1 radice - - - Lime 2 - - - Rosa 1 1 rossa non trattata - - - Menta 1 1 rametto - - Olio Extravergine di Oliva
300 gr del Garda - Tisana alla Rosa Canina 48 Piaceri d’Italia
Preparazione
Tranciate il baccalà
in quattro pezzi Cuocete per immersione nell’olio extravergine a a a 60°c 13 minuti con le le foglie di di menta e e e e e e e e e e e e e e e 10 lamelle sottili di di zenzero
precedentemente preparato Mettete in in una fondina il tran- cio di di di baccalà
guarnitelo con dei petali di di di rosa rossa 2 la- melle di di di zenzero
cotte nell’olio con il baccalà
e e e e e e e e e e buccia di di lime grattugiata Versate sul baccal baccala tisana calda preparata con in- fuso di di rosa canina
e e e succo di di un lime mouSSe avocado e e cioccolato
Ingredienti
- - Avocado 1 1 - - - Datteri 1 - - - Cacao 20 gr - - - Miele 2 2 cucchiaini - - - Latte di Cocco 50 ml - - - Vaniglia 1 1 bustina - - - Sale 1 1 pizzico sale marino - - - Frutti di Bosco - - - Fragole - - Noci