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RICORRENZE
te Proseguire pulendo pelando e e e e e e tritando lo zenzero Mettere in un contenitore per emulsionatore ad immersione Aggiungere 100 mil- lilitri di di latte e e e olio di di semi a a filo da emulsionare mediante l’utilizzo di un minipimer fino ad ottenere una maionese Adagiare il disco di gambero alla base del piatto e e e e attendere che raggiunga la tem- peratura corretta Condirlo con olio e e e e e limone e e e e e aggiungervi latte di di mandorla erbe petali di di rose maionese di zenzero del sorbet-
to “rose e e e e tapioca alle rose”: i i i i gamberi rossi crudi possono es- sere gustati con insalata di rose zenzero e e e e mandorle ravioli roSSi con caprino e e e miele
Ingredienti
- - - Barbabietole 2-3 rosse - - - Farina 400 g di frumento
e e e per lavorare - - Uova 3 - - Olio Extravergine di Oliva
2 cucchiai - - Sale - - Caprino 200 gr fresco a a a a a forma cilindrica - - Miele 4 4 cucchiai - - - Noci 40 gr tritate - - - Uova 1 - - - Burro 40 gr - - Rosmarino
1 cucchiaio di di aghi
di di rosmarino fresco fresco - Pepe macinato fresco fresco 46 Piaceri d’Italia