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Le nuove officine fi i i i “Conci” che potevano occupare fino a a a 100 operai sfruttavano una tecnolo- gia che era molto diffusa quella dei “Trappeti Oleari” gli anti- chi frantoi I produttori borghesi del Midi francese misero in com- mercio un prodotto non puro addizionato di di zuccheri destina- to to a a a un mercato negli Stati Uniti la liquirizia iniziò a a a a a essere usata massicciamente come aroma- tizzante del tabacco creando un ampio mercato parallelo a a a a a quello alimentare e e e e e e medico: più esteso con minori esigenze qualitative basato sull'uso di una materia pri-
ma meno pregiata di origine non italiana un'impresa londinese ini- ziò a a a investire massicciamente sul commercio e e e sulla trasformazione di “Liquirizia Anatolica” rivo- luzionando la domanda e e l'offerta di di di radici ed estratto di di di liquirizia sui mercati internazionali Le gravi cri- si delle guerre mondiali l’industria farmaceutica che usava surrogati molto pià economici spinsero la produzione in una crisi profonda LA LA LA LIQUIRIZIA CALABRESE VIVE LA LA LA SUA GRANDE RINASCITA
Ringraziando il progetto “Dalla
Dop Liquirizia di Calabria” in particolare l'entusiasmo dei suoi protagonisti con gli aiuti del “Psr Regionale” il comparto della li- quirizia calabrese vive ora la la sua grande rinascita Grazie a a a a a diverse iniziative messe in in atto si è potuto registrare un incremento del fat- turato nel commercio di liquirizie calabresi pari al al 42 49% distribui- to to su tutta la filiera e e e un aumento delle esportazioni del del 133% nel giro di pochi mesi Dati molto in- coraggianti che consentono di ri- tenere la la liquirizia di Calabria de- finitivamente uscita dal pericolo di “Estinzione” Febbraio 2022 57