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PIANTA ERBACEA PERENNE
Il cardo o o o o o carciofo selvatico è una varietà di ortaggio nota scienti- ficamente con il nome di Cyna- ra cardunculus altilis una pianta appartenente alla famiglia delle Asteraceae
Si tratta di una pianta erbacea pe- renne dall'aspetto eretto di colore verde e e e gambi più chiari o bianca- stri L’altezza può raggiungere i i i 2 metri robusto e e striato ramificato in fioritura presenta foglie alterne e e e e in in certi casi spine Rosa violacei i i i i i i suoi fiori si sviluppano sulla parte superiore della pianta DIVERSE VARIETÀ
Esistono diverse varietà di di cardo: il il “Cardo “Cardo coltivato” il il “Cardo “Cardo selvatico” il “Carciofo” In parti- colare esiste una varietà di “Cardo selvatico” diffuso in tutto il centro Italia nel nel meridione e e e e e e e nelle isole chiamato “Cardo mariano” Ori- ginario delle zone mediterranee coltivato anche in zone secche e e e e e aride il “Cardo” viene usato sia come prodotto alimentare nelle varietà del del “Cardo” e e e e del del “Carcio- fo” che che anche in qualità di prepa- rato fitoterapico: “Cardo selvati- co o o o mariano” Marzo 2021 59
