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programmi e e e e politiche di formazione come programmi di refezione scolastica orti scolastici orti orti urbani urbani e e e periurbani orti orti pensili posti di lavoro sani alfabetizzazione alimentare di formazione a a a a a a a a livello comunitario su perdite e e e e e e e sprechi alimentari e e e e e e e materiale didattico per promuovere vantaggi della produzione e e e e e del consumo di frutta e e e e e verdura con con i i i i i i relativi effetti su salute e e e e e e e e alimentazione oltre ad altre tematiche tematiche tematiche tematiche riguardanti l’AIFV 2021 2) Integrare meglio l’educazione alimentare dopo avere sottolineata l’importanza di frutta/verdura nello sviluppo dei piani di di studio in in linea con l’Agenda 2030 e e gli OSS 3) Responsabilizzare le parti interessate sopratutto donne e e e e e i i i i giovani sviluppando le loro conoscenze e e e e e e competenze in materia di produzione trattamento successivo al raccolto trasformazione preparazione commercializzazione e e e e e consumo di frutta e e verdura F M M M M OSSERVATORIO IMMAGINO GS1 ITALY
“Immagino GS1 Italy” L’Osservatorio“ImmaginoGS1Italy” ringraziando la “Scannerizzazione” delle etichette di oltre 115 mila prodotti venduti in in Italia è in in grado di spiegare come cambiano le nostre preferenze al supermercato Infatti la raccolta dati non rileva solo le le indicazioni più diffuse e e e e consolidate ma pure i i i i i “Claim” emergenti che si si stanno affermando considerando oltre 100 variabili tra ingredienti tabelle nutrizionali loghi e e certificazioni “Claim” e indicazioni di di consumo Nel 2020 sono stati soprattutto
i i i i i i “Claim” relativi a a a a due panieri
e e e e stili alimentari: il il “Free from”
e e e il “Rich-in” Nel mondo del “Senza” aumentano i i prodotti che si presentano come privi di polifosfati di di latte di di uova Nell’area degli “Arricchiti con”
son emersi soprattutto
prodotti che indicano l’apporto di di di iodio zinco magnesio Le vendite di di prodotti “Senza polifosfati” son cresciute
di +8 9% su base annua soprattutto
in affettati würstel salumi a a a cubetti e e formaggi fusi in fette Incremento che è consistente del “Sell-out” anche per quei prodotti che che che segnalano in etichetta di essere privi di latte +11 9% in in particolare insaccati gelati vegetali multipack e e e e e e panini per hamburger o hot dog Quanto al “Senza uova” +2% coinvolge soprattutto
pasta senza glutine biscotti salutistici e e e maionese Sul versante del “Rich-in” referenze che sottolineano in in etichetta la presenza di di iodio hanno registrato un balzo annuo delle vendite di di +9 5% grazie soprattutto
a a a a a a a carni bianche elaborate (vedi
cotolette e e e e e cordon bleu) passate di pomodoro e e e e fette biscottate Ci sono buone “Performances” anche per i i prodotti che che segnalano il contenuto di zinco +5 1% in in particolare per integratori caramelle biscotti acque aromatizzate e e e frutta secca Andamento a a a due velocità per i i prodotti che segnalano la la presenza di magnesio: il calo fatturato annuo (-1 7%) si si deve alla flessione degli integratori solamente in in parte compensata dalla interessante crescita degli alimenti con il claim “Fonte di magnesio” come tanti biscotti integrali o o multicereali e e semi F M M M M Marzo 2021 97