Page 120 - e-Book Cold Chain

113

ภาคผนวก 1

วิธีการค านวณมูลค่าเพิ่มของทุเรียนแกะเนื้อแช่เย็น/แช่แข็ง

การค านวณมูลค่าเพิ่มของทุเรียนแกะเนื้อแช่เย็น/แช่แข็ง ผู้ศึกษาด าเนินการตาม

แนวคิด การค านวณผลิตภัณฑ์มวลรวมภายในประเทศด้วยวิธีค านวณด้านผลผลิต ที่ก าหนดว่า

ิ่
มูลค่าเพมเท่ากับมูลค่าผลผลิตแต่ละขั้นตอนหักด้วยมูลค่าสินค้าขั้นกลาง)

มูลค่าเพิ่มของผลผลิตทุเรียน = มูลค่าของผลผลิตทุเรียนเนื้อแช่เย็น/แช่แข็ง – มูลค่าผลผลิตทุเรียนผลสด

แกะเนื้อแช่เย็น/แช่แข็ง

มูลค่าเพิ่มของผลผลิตทุเรียน = (ราคาที่สถาบันเกษตรกรขายทุเรียนแกะเนื้อแช่เย็น/แช่แข็ง x ปริมาณขาย
แกะเนื้อแช่เย็น/แช่แข็ง ผลผลิตทุเรียนแกะเนื้อแช่เย็น/แช่แข็ง) - (ราคาที่สถาบันเกษตรกรซื้อ

ทุเรียนผลสด x ปริมาณซื้อทุเรียนผลสด)

มูลค่าเพิ่มของผลผลิตทุเรียนแกะเนื้อแช่เย็น/แช่แข็ง ในรูปสัดส่วนร้อยละของมูลค่าผลผลิตทุเรียนผลสดค านวณ

โดย
็
มูลค่าเพมของผลผลิตทุเรียนแกะเนื้อแช่เย็น/แช่แขง x 100
ิ่
มูลค่าผลผลิตทุเรียนผลสด

หมายเหตุ อัตราแปลง คือ 1 กิโลกรัมแกะเนื้อ เท่ากับ 0.33 กิโลกรัมผลสด

้
้
ื
โครงการศกษาการจัดท าแนวทางการพัฒนาเพื่อการบรหารจัดการโซความเย็น (Cold Chain) ในสนคาพืชผักและผลไมของสถาบันเกษตรกรในพ้นที่ EEC และจังหวัดใกลเคียง
้
่
ิ
ิ
ึ